الفيتامينات الاساسية للعيون

تعتبر التغذية وتناول الطعام فعالين للغاية في صحة العين ، كما أن تناول بعض الفيتامينات والعناصر الغذائية ضروري لتقوية العينين والبصر.

الفيتامينات المفيدة لصحة العين وتقوية الرؤية

العين البشرية هي عضو معقد يحتاج إلى فيتامينات ومغذيات لتعمل بشكل صحيح. بعض الأمراض الشائعة مثل اعتلال الشبكية السكري ، والتنكس البقعي المرتبط بالعمر ، والزرق ،

وإعتام عدسة العين يمكن أن تؤثر على العين البشرية. على الرغم من وجود مجموعة كبيرة من العوامل المختلفة التي تسبب هذه الحالات ، إلا أن العناصر الغذائية تشارك أيضًا إلى حد ما.نقدم الفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية للحفاظ على صحة العين.

الفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية لصحة العين

1- فيتامين أ :

يلعب فيتامين أ دورًا مهمًا في الرؤية من خلال الحفاظ على شفافية القرنية ، وهي الغطاء الخارجي للعين. هذا الفيتامين هو جزء من الرادوبسين ، وهو بروتين في العين يساعد على الرؤية في ظروف الإضاءة المنخفضة. نقص فيتامين يعد أ نادرًا في البلدان المتقدمة ولكنه يمكن أن يسبب دون علاج جفاف العين إذا ترك .

جفاف العين هو مرض تدريجي يبدأ بالعمى الليلي. إذا استمر نقص هذا الفيتامين ، فسوف تجف القنوات الدمعية ،

مما يؤدي في النهاية إلى تليين القرنية ، مما يؤدي إلى العمى الذي لا يمكن علاجه.

يمكن أن يساعد فيتامين أ أيضًا في الحماية من مشاكل العين الأخرى.

تشير بعض الدراسات إلى أن النظام الغذائي الغني بفيتامين أ قد يترافق مع انخفاض خطر الإصابة بإعتام عدسة العين والضمور البقعي مع تقدم العمر.

لصحة العين العامة، فمن المستحسن استخدام الأطعمة الغنية بفيتامين A مثل البطاطا الحلوة والخضار الورقية الخضراء، و القرع و الفلفل بدلا من المكملات الغذائية.

2- فيتامين هـ :

يُعتقد أن العديد من أمراض العيون مرتبطة بالإجهاد التأكسدي نتيجة عدم التوازن بين مضادات الأكسدة والجذور الحرة في الجسم.

فيتامين هـ هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على حماية الخلايا ، بما في ذلك خلايا العين ، من أضرار الجذور الحرة والجزيئات الضارة وغير المستقرة.

وفقًا لدراسة أجريت على 3640 شخصًا يعانون من التنكس البقعي المرتبط بالعمر ، فإن تناول 400 وحدة دولية من فيتامين E والعديد العناصر الغذائية من الأخرى في المكمل اليومي يقلل من خطر الإصابة بالمرض بنسبة تصل إلى 25 بالمائة.

بالإضافة إلى ذلك ، تشير بعض الدراسات إلى أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على فيتامين E قد تساعد في منع إعتام عدسة العين المرتبط بالعمر. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لأن بعض الدراسات تظهر أنه لا توجد صلة بين فيتامين (هـ) والمرض.

ومع ذلك ، باتباع نظام غذائي مناسب يحتوي على فيتامين E مثل المكسرات والبذور وزيوت الطهي والسلمون والأفوكادو يوصى والخضروات الورقية الخضراء للحفاظ على صحة العين.

3- فيتامين سي :

في القسم السابق عن الفوائد الصحية لفيتامين ج ، قرأت أن فيتامين ج ، مثل فيتامين إي ، هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحمي العين من أضرار الجذور الحرة.

تشير الدراسات إلى أن تناول مكملات فيتامين ج يوميًا يقلل من خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر بنسبة تصل إلى 25٪. بالإضافة إلى ذلك ، هناك حاجة لفيتامين C لصنع الكولاجين ، وهو بروتين يوفر بنية العين ، وخاصة القرنية والصلبة. تشير العديد من الدراسات إلى أن فيتامين (ج) قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بإعتام عدسة العين ، وهي حالة تؤدي إلى تعكر عدسة العين وضعف الرؤية. على سبيل المثال ،

أظهرت إحدى الدراسات أن تناول أكثر من 490 مجم من فيتامين سي يوميًا يقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين بنسبة تصل إلى 75٪ مقارنة بـ 125 مجم أو أقل.

أظهرت دراسة أخرى أن تناول مكملات فيتامين سي بانتظام يقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين بنسبة تصل إلى 45٪.

الحمضيات والفواكه الاستوائية، و الفلفل، ، و القرنبيط و اللفت تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين C هي خيار جيد لزيادة استهلاكهم اليومي.

4- فيتامينات B6 و B9 و B12:

درس الباحثون أيضًا آثار العديد من فيتامينات ب على صحة العين ، بما في ذلك فيتامينات B6 و B9 و B12. يمكن لهذا المزيج من الفيتامينات أن يخفض مستويات الهوموسيستين ،

وهو بروتين في الجسم مرتبط بالالتهاب وزيادة خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر. أظهرت دراسة إكلينيكية أجريت على النساء أن تناول 1000 ميكروغرام من فيتامين B12 يوميًا مع فيتامينات B6 و B9 يقلل من خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر بنسبة 34٪. ومع ذلك ،

هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذه المكملات ، وليس من الواضح ما إذا كانت زيادة تناول الأطعمة الغنيةبفيتامين B له تأثيرات مماثلة.

5- الريبوفلافين:

فيتامين ب آخر تمت دراسته فيما يتعلق بصحة العين هو الريبوفلافين (فيتامين ب 2) ،

والذي كمضاد للأكسدة لديه القدرة على تقليل الإجهاد التأكسدي في الجسم ، بما في ذلك العينين.

يدرس العلماء إمكانات الريبوفلافين في الوقاية من إعتام عدسة العين لأن نقص الريبوفلافين طويل الأمد قد يؤدي إلى المرض. ومن المثير للاهتمام أن العديد من مرضى الساد يفتقرون أيضًا إلى مضادات الأكسدة.

وجدت إحدى الدراسات أن اتباع نظام غذائي يحتوي على 1.6-2.2 مجم من الريبوفلافين يوميًا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين بنسبة 51-31 ٪ مقارنة بـ 0.8 مجم يوميًا.

يوصي مسؤولو الصحة بتناول 1.1-1.3 ملغ من الريبوفلافين يوميًا.

عادة ما يكون من السهل الحصول على هذه الكمية من الفيتامينات لأن العديد من الأطعمة ،

بما في ذلك الشوفان والحليب والزبادي ولحم البقر والحبوب المدعمة ، تحتوي على نسبة عالية من الريبوفلافين.

6- النياسين:

الوظيفة الرئيسية للنياسين (فيتامين ب 3) في الجسم ؛ يحول الطعام إلى طاقة ويمكن أن يعمل أيضًا كمضاد للأكسدة. أظهرت الدراسات أن النياسين قد يلعب دورًا في منع الجلوكوما ، مما قد يؤدي إلى تلف العصب البصري في عينك.

بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت دراسة أجريت على الحيوانات أن الجرعات العالية من مكملات النياسين فعالة في الوقاية من الجلوكوما. هناك حاجة إلى مزيد من البحث بشكل عام حول الصلة المحتملة بين النياسين والزرق.

لاحظ أنه يجب استخدام المكملات بحذر لأن تناول النياسين بكميات كبيرة من 1.5-5 ملغ يوميًا قد يسبب آثارًا ضارة على العينين ، بما في ذلك عدم وضوح الرؤية ، والتلف البقعي ، والتهاب القرنية.

ومع ذلك ، لا يوجد دليل على أن تناول الأطعمة الطبيعية التي تحتوي على النياسين له آثار ضارة. تشمل بعض مصادر الطعام لحم البقر والدجاج والأسماك والفطر والفول السوداني والبقوليات التي تحتوي على النياسين.

7- لوتين وزياكسانثين:

اللوتين والزياكسانثين جزء من عائلة الكاروتين ، وهي مجموعة من المركبات المفيدة التي تنتجها النباتات.

يوجد هذان الكاروتينات في البقعة وشبكية العين ،

مما يساعد على تصفية الضوء الأزرق الضار المحتمل حتى يتمكنوا من حماية العين من التلف. أظهرت العديد من الدراسات أن هذه المركبات النباتية قد تمنع إعتام عدسة العين وتطور الضمور البقعي المرتبط بالعمر.

وجدت تجربة عشوائية محكومة الفوائد المحتملة لوتين لمرضى إعتام عدسة العين الذين عانوا من تحسن في الرؤية على مدى عامين بعد تناول مكملات 15 ملغ لوتين ثلاث مرات في الأسبوع.

ومع ذلك ، قد لا تكون المكملات ضرورية لأن تناول 6 ملغ من اللوتين والزياكسانثين له الفوائد التي يوفرها النظام الغذائي الغني بالفواكه والخضروات بشكل طبيعي.

السبانخ المطبوخ واللفت والملفوف غنية بهذه الكاروتينات.

8- أحماض أوميجا 3 الدهنية:

أحماض أوميغا الدهنية هي ثلاثة أنواع من الدهون غير المشبعة. يحتوي غشاء الخلية الشبكية البشرية على كثافة عالية من الدوكوساهيكسانويك ، وهو نوع من أوميغا 3.

بالإضافة إلى المساعدة في تكوين خلايا العين ، فإن دهون أوميغا 3 لها خصائص مضادة للالتهابات قد تلعب دورًا في الوقاية من اعتلال الشبكية السكري.

تشير مراجعة 31 دراسة إلى أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على الأسماك الدهنية ،

مثل حمية البحر الأبيض المتوسط ​​التقليدية ، قد تلعب دورًا وقائيًا ضد اعتلال الشبكية السكري. على الرغم من أن هذه النتائج تتطلب مزيدًا من البحث ، إلا أنها تشير إلى أن الأحماض الدهنية قد تكون مسؤولة.

قد تساعد دهون أوميغا 3 الأشخاص الذين يعانون من جفاف العين من خلال المساعدة على إفراز المزيد من الدموع. في هذا المرض ، يؤدي قلة الدموع إلى الجفاف وعدم الراحة وعدم وضوح الرؤية.

لزيادة الأحماض الدهنية في نظامك الغذائي ، يمكنك زيادة تناولك للأسماك وبذور الكتان وبذور الشيا وفول الصويا والمكسرات. توجد أيضًا أحماض أوميغا 3 الدهنية في زيوت الطبخ مثل زيت الكانولا وزيت الزيتون .

9- الثيامين:

يشارك الثيامين أو الفيتامين في الوظيفة الخلوية المثلى والصحيحة لتحويل الطعام إلى طاقة. قد تكون هذه المغذيات فعالة أيضًا في تقليل خطر الإصابة بإعتام عدسة العين. تظهر نتائج دراسة أن اتباع نظام غذائي غني بالثيامين يقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين بنسبة 40٪. تظهر هذه الدراسة أيضًا أن البروتين والفيتامينات والنياسين والريبوفلافين قد يحمي من إعتام عدسة العين.

بالإضافة إلى ذلك ، تم اقتراح الثيامين كعلاج محتمل لمراحل مبكرة من اعتلال الشبكية السكري.

وفقًا لدراسة سريرية ، عانى الأشخاص الذين تناولوا 100 ملغ من الثيامين ثلاث مرات يوميًا من انخفاض الألبومين في البولي وأعراض اعتلال الشبكية السكري في مرض السكري من النوع 2.

تحتوي الحبوب واللحوم الحمراء والأسماك على نسبة عالية من الثيامين ، وغالبًا ما يتم إضافة هذه المغذيات إلى الأطعمة مثل حبوب الإفطار والخبز والباستا .