عسل النحل

فوائد العلاجية للعسل

يعتبر العسل اليوم غذاءً هاماً له فوائد مذهلة بين الناس ، لذلك كان الناس من مختلف الكتب والديانات قد أوصوا في الماضي بتناول العسل كغذاء وعلاج طبيعي لمختلف الأمراض.

أظهرت الأبحاث أن العسل ، بالإضافة إلى كونه غذاء مهم ومهم في سلة غذاء الناس ، له العديد من الفوائد العلاجية للجسم ويساعد على علاج الأمراض والأمراض. 

في هذا المقال ، سوف ندرس علاج الأمراض المختلفة أو العلاج بالعسل وسنخبرك عن الفوائد العلاجية للعسل .

المقدمة

العسل منتج طبيعي تم استخدامه على نطاق واسع بسبب فوائده العلاجية. يذكر أن هذا الطعام يحتوي على حوالي 200 مادة. 

يتكون العسل أساسًا من الفركتوز والجلوكوز ، ولكنه يتكون أيضًا من فركتوز أوليغوساكاريد والعديد من الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن والإنزيمات. 

يختلف تكوين العسل باختلاف النبات الذي تتغذى عليه النحلة. ومع ذلك ، تحتوي جميع أنواع العسل الطبيعي تقريبًا على مركبات الفافونويد (مثل الإبيجينين ، والبينوسيمبرين ، والكافورول ، والكيرسيتين ، والجالانجين ، والكريسين ، والهسبريتين) ، والأحماض الفينولية (مثل الألجنيك ، والكافيين ، والكوماريك ، وحمض الحديديك) ، وحمض الكاكوليك ، وحمض الكاكوليك ، هي ديسموتاز الفائق (SOD) ، والجلوتاثيون المختزل (GSH) ، ومنتجات تفاعل ميلارد ، والببتيدات. يتفاعل معظم هذا المركب مع بعضها البعض لجعل خصائص مضادات الأكسدة للعسل ممكنة.

احتلت فوائد العسل مكانة خاصة في الطب التقليدي لعدة قرون. ومع ذلك ، بسبب نقص الدعم العلمي ، فإن تطبيقه محدود في الطب الحديث. 

لفترة طويلة ، لوحظ أنه يمكن استخدام العسل لعلاج مشاكل الكبد والقلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي.

استخدم قدماء المصريون والآشوريون والصينيون والإغريق والرومان العسل لعلاج الجروح وعلاج أمراض الأمعاء. منذ عقود قليلة مضت وحتى الآن ، خضع العسل للدراسات المخبرية والسريرية من قبل مجموعات بحثية مختلفة. 

إن أبرز اكتشافات العسل هي فوائده المضادة للبكتيريالقد تم ذكره في العديد من الدراسات. 

العسل الطبيعي له خصائص مضادة للجراثيم ضد العديد من الكائنات الحية مثل السالمونيلا ، والشينجلي ، والإشريكية القولونية ، والهيليكوباكتر بيلوري ، إلخ في النموذج الالتهابي لالتهاب القولون (التهاب بطانة القولون) ، كان العسل فعالًا مثل العلاج بالبريدنيزولون. 

أظهرت الأبحاث أيضًا أن العسل له خصائص مضادة للالتهابات ويحفز ردود الفعل المناعية داخل الجرح. أثبت الباحثون تأثير العسل المضاد للالتهابات بعد الهضم في جسم الإنسان. 

ومن المثير للاهتمام أن العسل يمنع أيضًا أكسدة البروتين الدهني منخفض الكثافة بواسطة أنواع الأكسجين التفاعلية (ROS). يحتوي العسل أيضًا على خصائص مضادة للأورام في حالات سرطان المثانة التجريبية.

مركبات كيميائية من العسل الطبيعي

يحتوي العسل الطبيعي على حوالي 200 مادة ، بما في ذلك الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن والإنزيمات ، ولكنه في المقام الأول بديل للسكر والماء. 

يبلغ محتوى السكر في العسل في الحالة الجافة حوالي 95 إلى 99٪. الكربوهيدرات الأساسية للعسل هي الفركتوز (32.56 إلى 38.2٪) والجلوكوز (28.54 إلى 31.3٪) ، والتي تشكل 85 إلى 95٪ من إجمالي السكريات التي يتم امتصاصها في الجهاز الهضمي.

تشمل سكريات العسل الأخرى السكريات مثل المالتوز والسكروز والإيزومالتوز والتورانوز ونيجيريا والمليبيوز والبانوز والمالتوتريوز والمالازيتوز. 

يوجد أيضًا بعض السكريات قليلة التعدد في العسل،يحتوي العسل على 4 إلى 5٪ من فركت أوليغوساكاريدس ، التي تعمل كعوامل بروبيوتيك. 

الماء هو ثاني أهم مكون في العسل. تشكل الأحماض العضوية 0.57٪ من العسل وتحتوي على حمض الجليكونيك ، وهو أحد المنتجات الثانوية للهضم الأنزيمي للجلوكوز. 

الأحماض العضوية مسؤولة عن الخصائص الحمضية للعسل وتساهم بشكل كبير في مذاقه المميز. 

يتراوح تركيز المركبات المعدنية في العسل من 0.1 إلى 0.1٪. البوتاسيوم هو المعدن الرئيسي في العسل ، يليه الكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والكبريت والفوسفور. العناصر النزرة مثل الحديد والنحاس والزنك والمنغنيز موجودة أيضًا في العسل.

تم العثور على مركبات النيتروجين والفيتامينات C و B 1 (الثيامين) و B 2 والفيتامينات المعقدة مثل الريبوفلافين وحمض النيكوتين و B 6 وحمض البانتوثنيك في العسل أيضًا. 

كمية البروتين في العسل صغيرة جدًا ، حوالي 0.1 إلى 0.5 بالمائة. وفقًا لدراسة حديثة ، تختلف كميات معينة من البروتين اعتمادًا على أصل النحلة. يظهر متوسط ​​تكوين العسل الطبيعي في الجدول أدناه.

متوسط ​​تكوين العسل (الكمية لكل 100 جرام من العسل الطبيعي)

مزيجمتوسط ​​القيمة
الكربوهيدرات82.4 جرام
الفركتوز38.5 جرام
الجلوكوز31 جرام
السكروز1 جرام
السكريات الأخرى11.7 جرام
ألياف صالحة للأكل0.2 جرام
سمين0 جرام
بروتين0.3 جرام
ماء17.1 جرام
الريبوفلافين (فيتامين ب 2 )0.038 مجم
النياسين (فيتامين ب 3 )0.121 مجم
حمض البانتوثينيك (فيتامين ب 5 )0.068 مجم
البيريدوكسين (فيتامين ب 6 )0.024 مجم
حمض الفوليك (فيتامين ب 9 )0.002 مجم
فيتامين سي0.5 مجم
الكالسيوم6 مجم
حديد0.42 مجم
المغنيسيوم2 مجم
الفوسفور4 مجم
البوتاسيوم52 مجم
سدیم4 مجم
روي0.22 مجم

يحتوي العسل على مجموعة واسعة من الإنزيمات مثل أوكسيديز ، إنفرتيز ، أميليز ، كاتلاز ، إلخ. 

ومع ذلك ، فإن الإنزيمات الرئيسية في العسل هي إنفرتيز (سكروز) ، دياستاز (أميليز) وأكسيداز الجلوكوز. تلعب هذه الإنزيمات دورًا مهمًا في تكوين العسل. 

ينتج إنزيم الجلوكوز أوكسيديز بيروكسيد الهيدروجين (الذي له خصائص مضادة للميكروبات) وحمض الغلوكونيك من الجلوكوز ، مما يساعد على امتصاص الكالسيوم. 

يحول Inrotase السكروز إلى سكر الفواكه والجلوكوز. يتم إنتاج الدكسترين والمالتوز من سلاسل النشا الطويلة بواسطة نشاط الأميليز. يساعد Catalase على إنتاج الأكسجين والماء من بيروكسيد الهيدروجين.

الفوائد الفيزيائية للعسل الطبيعي

بالإضافة إلى تركيبته وطعمه ، يمتلك العسل عدة فوائد مهمة. العسل المستخرج حديثًا هو سائل لزج. 

تعتمد درجة الالتصاق على مواد مختلفة وبالتالي تختلف حسب التركيب وخاصة كمية الماء. 

الرطوبة هي خاصية أخرى من فوائد العسل وتحدد قدرة العسل على امتصاص الرطوبة من البيئة والمحافظة عليها. 

عسل طبيعي بمحتوى مائي 18.8٪ أو أقل يمتص الرطوبة من الهواء مع رطوبة أعلى من 60٪. 

يختلف الضغط السطحي للعسل باختلاف أصل العسل ، وربما يرجع ذلك إلى المواد الغروية في العسل. بالإضافة إلى الالتصاق العالي ، تعتبر هذه المادة أيضًا عاملاً في خصائص رغوة العسل.

يختلف لون العسل السائل من فاتح وعديم اللون (مثل الماء) إلى العنبر الداكن أو الأسود. تشمل ألوان العسل المختلفة بشكل أساسي جميع الألوان من الأصفر إلى العنبر. 

يختلف لون العسل باختلاف الأصل النباتي وحياة العسل وظروف التخزين ، لكن درجة الشفافية والوضوح تعتمد على كمية الجزيئات العالقة فيه ، مثل حبوب اللقاح. 

الألوان الأقل شيوعًا للعسل هي الأصفر الباهت (عسل عباد الشمس) ، المحمر (عسل الكستناء) ، الرمادي (عسل الكافور) والأخضر (عسل الرحيق النباتي). بمجرد أن يتبلور (تحلية) ، يصبح لون العسل أفتح ، لأن بلورات الجلوكوز بيضاء. 

يحدث تحلية العسل نتيجة تكوين بلورات الجلوكوز مونوهيدرات ، والتي تختلف في الحجم والشكل والأبعاد والجودة حسب تركيبة العسل وظروف تخزينه. كلما انخفضت كمية ماء العسل وزادت كمية الجلوكوز ، زادت سرعة التبلور.

التطبيقات التقليدية للعلاج بالعسل

كما هو موضح في لوحات العصر الحجري ، يعود استخدام الإنسان للعسل إلى 8000 عام مضت. 

استخدم قدماء المصريون والآشوريون والصينيون والإغريق والرومان العسل لعلاج الجروح وعلاج أمراض الأمعاء.

العلاج بالعسل في الطب الإسلامي

في الطب الإسلامي يعتبر العسل غذاء صحي. يذكر القرآن الكريم صراحة العلاج بالعسل: “وأنزل الله على النحلة أن تحتمي بالجبال والأشجار والأسطح العالية.

 ثم تتغذى على جميع أنواع الفاكهة الحلوة (وحلاوة ورحيق الأزهار) وتتبع طريقة ربك في الطاعة ، ثم يخرج منها شراب حلو بألوان مختلفة يكون فيها شفاء الناس. 

وفي هذا أيضًا نزلت علامة (على قدرة الله) على المفكرين ”(الآيات 68 و 69 من سورة النحل). كما أوصى النبي محمد (صلى الله عليه وسلم) باستعمال العسل لعلاج الإسهال. 

قدم ابن سينا ​​، العالم والطبيب العظيم ، العسل كأحد أفضل الأدوية في علاج مرض السل منذ حوالي 1000 عام.

مكانة العلاج بالعسل في الطب الحديث

1. فوائد العسل المضادة للبكتيريا؛

بالإضافة إلى دوره الطبيعي المهم في الطب التقليدي ، خضع العلاج بالعسل إلى أبحاث مخبرية وسريرية في العقود الأخيرة. 

يعتبر نشاط العسل المضاد للبكتيريا أحد أهم النتائج التي اكتشفها فان كاتيل لأول مرة في عام 1892.

أظهرت الدراسات المعملية لزراعة بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري ، التي تسبب التهاب المعدة ، أن المرض قد تم علاجه باستخدام محلول عسل بنسبة 20٪. 

حتى الثقافات التي كانت مقاومة للعوامل الأخرى المضادة للبكتيريا كانت عرضة للعسل. 

تم الإبلاغ عن أنه على عكس المضادات الحيوية الأكثر شيوعًا ، فإن استهلاك العسل لا يؤدي إلى تكون البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية ويمكن استخدامه باستمرار.

يمكن أن يعمل العسل كمثبط لنمو الجراثيم أو الجراثيم ، اعتمادًا على التركيز المستخدم. 

عسل المروج 4-8٪ وعسل مانوكا 11-5٪ لهما خصائص مثبطة للجراثيم ، بينما تم الحصول على خواصهما القاتلة للجراثيم بمحلول 5-10٪ و 15-8٪ على التوالي. 

في المقابل ، العسل الاصطناعي (محلول سكر يحاكي مركبات العسل) ، في محلول 20-30٪ ، له فوائد مبيد للجراثيم فقط وليس له تأثير مبيد للجراثيم.

2. علاج الجروح بالعسل الطبيعي؛

يعد التئام الجروح أحد تطبيقات العسل الأكثر بحثًا والمعروف بأنه أكثر استخدام فعال للعسل. 

استخدم الروس العسل في الحرب العالمية الأولى لمنع العدوى وتسريع التئام الجروح.

استخدم الألمان زيت كبد السمك والعسل لعلاج الجروح المخاطية والحروق والجروح القيحية والآفات الالتهابية. 

وجد أن جميع أنواع الجروح تقريبًا مثل الخدوش والكدمات وبتر الأطراف وتقرحات الفراش والحروق والالتهابات الناتجة عن قضمة الصقيع وتقرحات المعدة وتشققات الحلمة والجروح القيحية والجروح المصابة بداء السكري والجروح الخبيثة والجذام والجذام والجذام.

تستجيب جروح الخلايا المنجلية والدوالي ، والجروح المعدية ، والجروح الجراحية ، أو جروح البطن والجدران الخلالية للعلاج بالعسل. 

إن استخدام العسل كضماد للجروح يحفز عملية الشفاء ويقضي على العدوى بشكل أسرع. للعسل تأثير مطهر للجروح ، كما أنه يكثف تجديد الأنسجة ويقلل الالتهاب. 

تعمل الضمادات المبللة بالعسل كطلاءات غير لاصقة على الجروح.

لم يتم تحديد الآلية الدقيقة لالتئام الجروح بالعسل. ومع ذلك ، فقد تم تقديم العديد من التوصيات بشأن تضميد الجرح المناسب بالعسل. يؤثر نوع الجرح وشدته على محصول العسل. 

يجب استهلاك العسل المختار بالكمية المناسبة ، بحيث إذا تم تخفيفه بالمواد التي تم إزالتها من الجرح ، فسيظل جزء منه موجودًا في موقع الجرح. 

يجب أن يغطي العسل المستخدم مساحة أكبر من الجرح. يتم الحصول على نتائج أفضل عند وضع العسل على الضمادة بدلاً من الجرح. 

يجب ملء جميع التجاويف بالعسل بشكل صحيح ويجب استخدام ضماد انسداد لمنع إفراز الجرح.

في حالات الحروق ، يعمل العسل أولاً كمهدئ أولي ثم يعمل كمعالج سريع. 

على عكس زرع الورم في جراحة الغدد بالمنظار ، يستخدم العسل لمنع التقرح. لم يتم الإبلاغ عن أي إصابة من تطبيق العسل على الجروح المفتوحة.

للعسل دور علاجي محتمل في علاج التهاب اللثة وأمراض اللثة، في إحدى حالات بتر طفل صغير من الركبة ، أصيب بعدوى شديدة بالبكتيريا الزائفة والمكورات العنقودية الذهبية ولم يستجيب للعلاج الطبيعي ، أدى استخدام ضمادات عسل مانوكا النشطة والمعقمة إلى التئام الجرح تمامًا في غضون 10 أسابيع. 

تم الحصول على نتائج مماثلة للحروق، تعمل الضمادة التي تحتوي على العسل على تحسين عملية التئام الجروح وتعقيم الجرح وتقليل الألم.

تم استخدام العسل بنجاح في علاج الجروح التي تسببها العمليات الجراحية الأساسية لسرطان الثدي وتوسع الشرايين. 

كما تم استخدامه بعد جراحة سرطان المهبل الأساسية والتي نتج عنها القضاء على إصابة الجرح بأقل قدر من التطفل وأقصر مدة إقامة في المستشفى. 

في المرضى الذين يعانون من عدوى الجرح بعد الجراحة بعد العملية القيصرية أو استئصال الرحم ، أدى الاستهلاك الموضعي للعسل إلى القضاء السريع على العدوى البكتيرية ، وتقليل الإقامة في المستشفى ، وتقليل استخدام المضادات الحيوية ، وتسريع التئام الجروح ، والحد الأدنى من التندب وقد لوحظت كفاءات مماثلة في حالات تقرحات الفراش.

أجريت تجارب سريرية لمقارنة الضمادات المحتوية على العسل والضمادات المحتوية على أغشية السلى وضمادات سلفوديازين الفضة وضمادات قشر البطاطس المسلوقة في حالات الحروق. 

أظهرت ضمادات العسل تقدمًا أفضل في هذه الحالات وأظهرت الشفاء المبكر مع علامات تمدد أقل وندوب أقل،تم الإبلاغ أيضًا عن حماية الأنسجة لتحسين ترقيع الجلد بعد العلاج بالعسل. 

أفاد الباحثون أن استخدام العسل الطبيعي فعال في علاج التهاب الأغشية المخاطية (التهاب الأغشية المخاطية) بسبب الإشعاع.

من الاستخدامات غير المعتادة للعسل هو استخدامه كمزيل للحصبة في مراحله الأولى. 

تم فرك العسل على البثور ثم أصبحت البثور أكثر وضوحًا في اليوم التالي. استمر استخدام العسل حتى اختفت حبوب الحصبة تمامًا.

3. مميزات العسل كضمادة للجروح؛

التأثير الفوري جداً للعسل في التئام الجروح ناتج عن مزيج من الإفراز الأسموزي والفوائد الحيوية النشطة للعسل. 

يقوم إنزيم الجلوكوز أوكسيديز الموجود في العسل بتوصيل الجلوكوز إلى الكريات البيض ، وهو أمر ضروري لضيق التنفس بسبب إنتاج بيروكسيد الهيدروجين ، مما يؤدي إلى النشاط المضاد للبكتيريا للبلاعم. 

تساهم الفوائد الحمضية للعسل أيضًا في نشاطه المضاد للبكتيريا. 

وجود مجموعة واسعة من الأحماض الأمينية والفيتامينات والعناصر النزرة له تأثير غذائي مباشر على تجديد الأنسجة. 

يساعد الإفراز الأسموزي بعد استخدام العسل على إزالة الغبار والأنسجة الميتة المتبقية من سرير الجرح ، هذه الضمادة غير لاصقة وتسمح باستبدالها بدون ألم. ومع ذلك ، فقد عانى بعض الأشخاص من الألم وعدم الراحة. قد يكون هذا بسبب الأعصاب غير المحمية التي تعرضت للحالة الحمضية للعسل.

قد يشير تطهير العدوى التي تظهر على الجرح عند استخدام العسل إلى خصائص تتجاوز خصائصه المضادة للبكتيريا. 

تظهر الأبحاث الحديثة أن تكاثر الخلايا الليمفاوية الثنائية والخلايا اللمفاوية التائية في الدم حول الجرح في البيئة الخلوية يتم تكثيفه بواسطة العسل بتركيزات منخفضة تصل إلى 0.1٪. ويتم تنشيط البالعات بواسطة العسل بتراكيز منخفضة تصل إلى 0.1٪. 

في إحدى الدراسات ، زاد العسل الطبيعي من إفراز عامل نخر الورم (TNF-) ، والإنترلوكين (IL) -1 و IL-6 من خلايا MonoMac-6 (والخلايا الوحيدة البشرية) التي تنشط الاستجابة المناعية للعدوى. 

لذلك ، فقد تم اقتراح أن تأثير العسل على التئام الجروح قد يكون مرتبطًا إلى حد ما بتحفيز السيتوكينات الالتهابية التي تنتجها الخلايا الوحيدة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن لخلع العسل فوائد اقتصادية للمريض. يقلل التعافي السريع من مدة الإقامة في المستشفى وتكلفة ارتداء الملابس والجراحة.

4. أمراض الجهاز الهضمي؛

كما تم الإبلاغ عن أن العسل الفموي يعالج أو يمنع التهابات الجهاز الهضمي مثل التهاب المعدة والتهاب الاثني عشر وقرحة المعدة التي تسببها البكتيريا والفيروس العجلي. يعتبر ارتباط البكتيريا بالخلايا المخاطية هو الحدث الأول في تطور التهابات الجهاز الهضمي. 

يشير منع ارتباط الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض بالغشاء المخاطي المعوي إلى استراتيجية محتملة للوقاية من المرض. 

وأوضح الباحثون أن منع الالتصاق بالبكتيريا بسبب استخدام العسل يعود لتأثير العسل على البكتيريا بدلاً من تأثيره على الخلايا المخاطية.

هناك العديد من التفسيرات المحتملة لمنع التصاق البكتيريا بسبب استخدام العسل: (1) تثبيط ميكانيكي غير محدد عن طريق الطلاء المحتمل للبكتيريا بالعسل ، (2) قد تغير بعض مكونات العسل الشحنة الكهروستاتيكية أو نفاذة الماء للبكتيريا التي تم إدخال أهم العوامل في تفاعل البكتيريا مع الخلايا المضيفة ، أو (3) قتل البكتيريا بسبب العوامل المضادة للبكتيريا المذكورة أعلاه في العسل.

من المعروف أن الإسهال والتهاب البطن (التهاب المعدة والأمعاء الدقيقة) يزيلان بسرعة بالعسل. في حالات الإسهال الجرثومي ، قلل العسل بتركيز 5٪ من مدة الإسهال مقارنة بالمجموعة التي تستخدم السكر في السائل البديل. 

لم يلاحظ أي تغيرات في التهاب البطن الفيروسي، يزيد العسل في سائل الترطيب من امتصاص البوتاسيوم والماء دون زيادة امتصاص الصوديوم ، كما يساعد على إصلاح الغشاء المخاطي المعوي التالف ، ويسرع نمو الأنسجة الجديدة ويعمل كعامل مضاد للالتهابات. 

أظهر الباحثون أن المعالجة الفموية للعسل (2 جم / كجم من وزن الجسم) تمنع تقرحات المعدة التي يسببها الإندوميتاسين ، ونفاذية الارتشاف ، ونشاط ميروبيروكسيديز البطني. كما وجد أن هيليكوباكتر بيلوري حساس للعسل بمستويات معتدلة من النشاط المضاد للبكتيريا بسبب وجود 20٪ من بيروكسيد الهيدروجين.

لتقييم الفوائد الوقائية الخلوية لعسل المعدة في العسل الطبيعي ، أدى الحقن الوريدي للعسل متساوي التوتر (الفعال) في البطن إلى تقليل حجم الجروح التي يسببها الإيثانول بشكل كبير. 

كما ثبت أن للعسل الطبيعي فوائد علاجية في شفاء قرحة المعدة ويمكن استخدامه مثل سوكرالفات في علاج قرحة المعدة.

5. علاج الالتهابات الفطرية بالعسل؛

تم الإبلاغ عن أن العسل له خصائص مضادة للفطريات. العسل الصافي يمنع نمو الفطريات والعسل المخفف قادر على منع إنتاج السموم بواسطة الفطريات. 

كما لوحظ نشاط مضاد للفطريات في بعض أنواع الخمائر وأنواع الرشاشيات والبنسيليوم ، وكذلك جميع الفطريات الجلدية الشائعة. المبيضات البيض تتفاعل مع العسل. 

ثبت أن الأغشية المخاطية الجلدية والسطحية ، مثل القوباء الحلقية وقدم الرياضي ، تتفاعل مع العسل. هذا التفاعل يرجع جزئيًا إلى منع نمو الفطريات وجزئيًا بسبب الوقاية من العدوى البكتيرية. 

بالإضافة إلى ذلك ، أفادت بعض الدراسات أن الاستخدام الموضعي للعسل أثبت فعاليته في علاج التهاب الجلد الدهني وقشرة الرأس.

6. فوائد العسل المضادة للفيروسات؛

بالإضافة إلى الخصائص المضادة للبكتيريا والفطريات ، أظهر العسل الطبيعي أيضًا خصائص مضادة للفيروسات. 

حقق الباحثون في تأثير العسل الموضعي على نوبات الهربس المتكررة وخلصوا إلى أن العسل الموضعي آمن وأكثر فعالية من كريم الأسيكلوفير في علاج علامات وأعراض الهربس المتكرر والهربس التناسلي. للعسل أيضًا تأثيرات مثبطة على نشاط فيروس الحصبة الألمانية.

7. طب وجراحة العيون والعسل؛

يستخدم العسل في جميع أنحاء العالم لعلاج مشاكل العيون المختلفة مثل التهاب الجفن والتهاب القرنية والتهاب الملتحمة وإصابات القرنية والحروق الكيميائية والحرارية للعين. 

في إحدى الدراسات ، لوحظ التطبيق الموضعي للعسل كمرهم في 120 مريضًا يعانون من اضطرابات العين غير المستجيبة ، وتحسن في 85٪ من المرضى ، وفي الـ 15٪ المتبقية ، لم يتطور المرض. قلل استخدام العسل في حالات التهاب الملتحمة المعدية والاحمرار والتورم والإفرازات القيحية ووقت قتل البكتيريا.

8. العسل كمصدر للكربوهيدرات؛

العسل هو مزيج طبيعي من الفركتوز والجلوكوز مع بعض السكريات والبروتينات والفيتامينات والمعادن. أظهرت بعض الدراسات أن العسل مصدر فعال للكربوهيدرات للرياضيين قبل وبعد تمارين المقاومة وأثناء التمارين الشاقة.

9. العسل ومرض السكر؛

ارتبط استخدام العسل في حالات السكري من النوع 1 والنوع 2 بانخفاض ملحوظ في مؤشر الجلوكوز مقارنة بالفركتوز أو السكروز لدى مرضى السكر العاديين ،بالمقارنة مع سكر العنب ، يتسبب العسل في زيادة طفيفة جدًا في مستويات الجلوكوز في البلازما لدى مرضى السكر. 

يعمل العسل أيضًا على خفض نسبة الدهون في الدم ومستويات الهوموسيستين ومستويات البروتين التفاعلي C (CRP) لدى الأشخاص الطبيعيين والمرضى المصابين بفرط شحميات الدم. 

أظهرت الملاحظات السابقة أن العسل يسرع من إفراز الأنسولين ، ويخفض مستويات الجلوكوز في الدم ، ويزيد مستويات الهيموجلوبين ، ويحسن مؤشر الدهون في الدم.

10. العسل كمواد بروبيوتيك وحافظة غذائية؛

ثبت أن بيروكسيد الهيدروجين والمركبات غير البيروكسيدية ، مثل مضادات الأكسدة ، تمنع نمو القوباء المنطقية ، والليستيريا المستوحدة ، والمكورات العنقودية الذهبية ، وتساعد في حماية الطعام. 

ومع ذلك ، قد تظل المطثية الوشيقية موجودة في مقابل كميات صغيرة من العسل. 

يمتلك العسل إمكانات جيدة لاستخدامه كمصدر طبيعي لمضادات الأكسدة لتقليل الآثار السلبية لتحمير مادة البوليفينول أوكسيديز في معالجة الفواكه والخضروات.

البروبيوتيك هو مكمل غذائي غير قابل للهضم عن طريق الفم ينظم توازن الكائنات الدقيقة المعوية التي تسرع نمو ونشاط الكائنات الحية المفيدة وتقمع البكتيريا التي قد تكون ضارة. 

لقد ثبت أن العسل مُحلٍ جيد لمنتجات الألبان المخمرة دون تثبيط نمو البكتيريا الشائعة مثل Streptococcus thermophilus و Lactobacillus acidophilus و Lactobacillus delbrucci و Bifidobacterium bifidum ، وهي مفيدة للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. يزيد العسل أيضًا ويعزز نمو البيفيدوباكتيريوم ، والذي يرجع بشكل أساسي إلى وجود السكريات قليلة الكثافة.

11. فوائد العسل المضادة للالتهابات؛

أفادت دراسة جديدة أن العسل يقلل من نشاط انزيمات الأكسدة الحلقية -1 و انزيمات الأكسدة الحلقية -2 ، وبالتالي يظهر خصائص مضادة للالتهابات. كما ثبت أن العسل ينظم جهاز المناعة. 

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الامتصاص الفموي للعسل الطبيعي المخفف يقلل من التأثيرات على تركيزات البروستاجلاندين في البلازما مثل PGE 2 و PGF  وثرموبوكسان B 2 .

أظهرت الآفات المعالجة بالعسل تورمًا أقل ، وإفرازًا أقل للخلايا الحبيبية وجزيئية أحادية ، ونخر أقل ، وانكماشًا أفضل للجروح ، وتغطية مخاطية محسنة ، وتراكيز أقل من الجليكوزامينوجليكان والبروتيوجليكان. 

بالإضافة إلى ذلك ، فهو يقلل الالتهاب والإفراز ويزيد من معدل الشفاء ويقلل حجم الجرح ويسرع تجدد الأنسجة. 

كما تم الإبلاغ عن تأثير العسل في علاج الإكزيما والصدفية وقشرة الرأس. 

في النموذج الالتهابي لالتهاب القولون ، كان العسل فعالًا مثل علاج بريدنيزولون. 

للأدوية الالتهابية قيود خطيرة: تمنع الكورتيكوستيرويدات نمو الأنسجة وتثبط الاستجابة المناعية ، والعقاقير غير الستيرويدية المضادة للالتهابات ضارة بالخلايا ، وخاصة خلايا البطن. لكن العسل له رد فعل مضاد للالتهابات بدون آثار جانبي في نموذج التهاب كيس الهواء.

12. نشاط العسل كمضاد للأكسدة؛

اليوم ، نعلم جميعًا أن الجذور تسبب تغيرات جزيئية وطفرات جينية في العديد من الأعضاء. 

تم تحديد الإجهاد التأكسدي على أنه سبب للعديد من الأمراض ، وأصبح العلماء في مختلف المجالات مهتمين جدًا بالموارد الطبيعية التي يمكن أن تكون مكونات نشطة لمنع أو تقليل آثارها على الخلايا.

يحتوي العسل الطبيعي على العديد من مركبات الفلافونويد (إبيجينين ، بينوسيمبرين ، كافورول ، كيرسيتين ، جالانجين ، كريسين وهيسبيرتين) ، أحماض فينولية (مثل أحماض الألجنيك ، الكافيك ، الكوماريك والفيروليك) ، تقليل الأسكوربات ، حمض الأسكوربيك ، حمض التوكوربيك ، التكوربات النتائج هي نتاج تفاعل ميلارد والببتيدات. 

تعمل معظم المركبات المذكورة أعلاه معًا لتوفير خصائص مضادة للأكسدة. 

لذلك ، تم اقتراح أن العسل ، كمضاد طبيعي للأكسدة ، قد يعمل كبديل لبعض المواد الحافظة ، مثل ترايبوليفوسفات الصوديوم في المواد الحافظة الغذائية ، لتأخير أكسدة الدهون.

الأصل النباتي للعسل له تأثير كبير على فوائده المضادة للأكسدة ، بينما المعالجة والنقل والتخزين لها تأثير ضئيل على فوائد مضادات الأكسدة في العسل. 

ترتبط الفوائد المضادة للأكسدة إلى حد كبير بالكمية الإجمالية للأحماض الفينولية. بالإضافة إلى ذلك ، تم العثور على ارتباط قوي بين خصائص مضادات الأكسدة ولون العسل. 

وجد العديد من الباحثين أن العسل الداكن يحتوي على نسبة أعلى من الفينول ، ونتيجة لذلك ، لديه قدرة أعلى من مضادات الأكسدة. 

أظهر الباحثون أن فوائد مضادات الأكسدة موجودة في كل من المناطق الأثيرية والمائية ، مما يشير إلى أن عسل الفلافونويد قد يكون موجودًا في أجزاء مختلفة من جسم الإنسان ، مما يؤدي إلى تأثيرات فسيولوجية مختلفة.

13. خواص مركبات الفينول في العسل؛

تعتبر المركبات الفينولية واحدة من أهم مجموعات المركبات في النباتات ، وتتألف من 8000 تركيبة معروفة على الأقل. 

تم الإبلاغ عن أن هذه المركبات تظهرأنشطة مضادة للسرطان ، ومضادة للالتهابات ، ومضادة لتصلب الشرايين ، ومضادة للتخثر ، وتنظيم المناعة ، وأنشطة مسكنة وتمارس هذه الوظائف كمضادات للأكسدة. 

تشمل المركبات الفينولية الموجودة في العسل الأحماض الفينولية والفلافونويد ، والتي تعتبر علامات محتملة لأصل نبات العسل. 

ترتبط الأنشطة المضادة للأكسدة للمركبات الفينولية بعدد من الآليات المختلفة مثل محاصرة الجذور الحرة ، والهدرجة ، وإخماد الأكسجين الفريد ، واستخلاب أيونات المعادن ، وتعمل كركيزة للجذور مثل الأكسيد الفائق والهيدروكسيل.

14. أمراض القلب والأوعية الدموية؛

يتسبب مرض القلب الإقفاري (IHD) في ارتفاع معدل الوفيات وارتفاع التكاليف المالية مقارنة بالأمراض الأخرى في البلدان المتقدمة. 

يعد عدم انتظام ضربات القلب واحتشاء عضلة القلب (MI) من الأعراض الخطيرة لـ IHD. في جراحة القلب واحتشاء عضلة القلب ، يعد عدم انتظام ضربات القلب مثل عدم انتظام دقات القلب البطني والرجفان البطني من الأسباب الرئيسية للوفاة. 

في علاج مثل هذه المشاكل ، قد تكون الأدوية (خاصة مضادات اضطراب النظم) منقذة للحياة. من ناحية أخرى ، أدت مخاطر الأدوية المضادة لاضطراب النظم (مثل عدم انتظام ضربات القلب المميتة لدى بعض المرضى) إلى فرض قيود على استخدام هذه الأدوية. وبالتالي ، هناك ميل إلى استخدام الأدوية التي لها آثار جانبية أقل وتكون أكثر فعالية.

تم استخدام العسل الطبيعي للأغراض الطبية منذ العصور القديمة ، على الرغم من أنه في حالة أمراض القلب والأوعية الدموية ، تم إجراء معظم الدراسات السابقة على الحيوانات ، وخاصة على تأثير العسل ضد عوامل الخطر القلبية الوعائية مثل فرط شحميات الدم وإنتاج الجذور.

حرية التركيز، تشمل مضادات الأكسدة الموجودة في العسل فيتامين ج ومركبات أحادية الفينول وفلافونويد ومركبات بوليفينول. يرتبط الاستهلاك المنتظم لمركبات الفلافونويد بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. 

توجد مجموعة كبيرة من المركبات الفينولية في العسل لها تأثيرات واعدة في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية.

في مرض الشريان التاجي (CHD) ، تشمل التأثيرات الوقائية للمركبات الفينولية بشكل أساسي تأثيرات مضادات التخثر ومضادات نقص تروية الدم ومضادات الأكسدة وموسعات الأوعية. 

لقد ثبت أن مركبات الفلافونويد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية من خلال ثلاث وظائف: تحسين تمدد الشريان التاجي ، وتقليل تخثر الصفائح الدموية ، ومنع أكسدة البروتين الدهني منخفض الكثافة. 

في 38 شخصًا يعانون من زيادة الوزن ، تمت دراسة تأثير العسل الطبيعي على الكوليسترول الكلي ، LDL-C ، كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL-C) ، ثلاثي الجلسرين ، بروتين سي التفاعلي (CRP) ، سكر الدم الصائم ووزن الجسم. 

أظهرت النتائج أن تناول 70 جرام من العسل الطبيعي لمدة 30 يومًا قلل من الكوليسترول الكلي ، LDL-C ، ثلاثي الجلسرين و CRP (P <0.05). وخلص الباحثون إلى أن العسل الطبيعي يقلل من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من عوامل خطر عالية ، ولا يزيد من وزن الجسم لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة أو زيادة الوزن.

تمت دراسة تأثير تناول 70 جرام من العسل الطبيعي عن طريق الفم مقارنة مع نفس الكمية من العسل الاصطناعي (الفركتوز زائد الجلوكوز) في البشر. 

كانت الزيادة في الأنسولين و CRP بعد استهلاك الجلوكوز أعلى بكثير من استهلاك العسل. بالإضافة إلى ذلك ، خفض العسل الكوليسترول و LDL-C و TG وزيادة طفيفة في مستويات HDL-C. 

في المرضى الذين يعانون من ارتفاع نسبة السكر في الدم ، زاد العسل الاصطناعي من كمية TG ، بينما قلل العسل من TG. 

مرضى فرط شحميات الدم ، زاد العسل الاصطناعي من LDL-C ، بينما انخفض العسل LDL-C.  مرضى السكري ، أظهر العسل زيادة أقل بكثير في مستويات الجلوكوز في البلازما من الدكستروز. 

يمكن أن يحتوي العسل على مستقلبات أكسيد النيتريك (NO) ، وقد يكون للمستويات العالية من أكسيد النيتروجين في العسل وظيفة وقائية في أمراض القلب والأوعية الدموية.

يقلل العسل أيضًا من ضغط الدم في الوريد ، مما يقلل من النتاج القلبي وبالتالي يقلل من تراكم الدم في نظام الأوعية الدموية.

يعتبر الباحثون التأثيرات الوقائية للعسل الطبيعي كدواء مُكيف مسبقًا للإصابة الناجمة عن نقص التروية / الإصلاح المكون للدم (I / R) ، مثل الحقن الوريدي قصير المدى لمحلول كريبس الغني بالعسل الطبيعي قبل 10 دقائق و 10 دقائق بعد نقص التروية ،تم حقنه في قلب فأر معزول. 

أظهرت دراسة معملية أخرى أن الاستهلاك المنتظم للعسل الطبيعي عن طريق الفم (لمدة 45 يومًا) له تأثيرات قوية على عدم انتظام ضربات القلب ومضادة للسكتة الدماغية في الفئران.

في إحدى الدراسات ، يمكن أن يؤدي العلاج المسبق للفئران الطبيعية المخدرة أو الفئران المجهدة بالعسل الطبيعي (5 جم / كجم من وزن الجسم) قبل ساعة واحدة من حقن الأدرينالين (100 ميكروغرام / كجم) إلى مواجهة الخلل الوظيفي في تحفيز الأوعية الدموية واضطرابات القلب التي يسببها الإبينفرين.

حماية الفئران والحفاظ على تأثير مقلص إيجابي للأدرينالين. خلص الباحثون إلى أن العسل الطبيعي قد يقاوم بشكل مباشر الخلل الوظيفي المضيق للأوعية واضطرابات القلب التي يسببها الإبينفرين (من خلال قدرة مضادات الأكسدة العالية ومضادات الأكسدة الأنزيمية وغير الأنزيمية ، إلى جانب كميات كبيرة من المعادن مثل المغنيسيوم والصوديوم والكلور).

أو بشكل غير مباشر عن طريق زيادة إطلاق أكسيد النيتريك من الغشاء الداخلي للقلب من خلال تأثير فيتامين سي ، يمارس خصائصه الوقائية وتأثيراته العلاجية.

يمنع العسل أيضًا الإجهاد التأكسدي ، والذي قد يساهم جزئيًا في نشاطه الوقائي للأعصاب ضد موت الخلايا المختبرية ونقص التروية الدماغي الموضعي. 

نظرًا لوجود العديد من المركبات العضوية ذات الخصائص المضادة للأكسدة والقضاء على الجذور في مركبات العسل ، يبدو أن العسل لديه القدرة على العمل كمصدر مهم لمضادات الأكسدة الطبيعية في تغذية الإنسان. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لخصائصه المضادة للالتهابات ، فإنه يقلل من موت الأنسجة.

الفوائد العلاجية الأخرى للعسل

تم الإبلاغ عن الخصائص الفعالة للعسل كعامل مضاد للسرطان في بعض الدراسات. أظهر العسل خصائص مضادة للسرطان في العلاج التجريبي لسرطان المثانة. 

يمكن أن يلعب العسل الطبيعي دورًا مهمًا في علاج آلام الصدر والتعب والدوار. ربما يرجع ذلك إلى الطاقة الغذائية العالية للعسل ، الذي يوفر السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم فور تناوله.

كما لوحظت فوائد العسل في آلام الأسنان والعدوى أو تسوس الأسنان بسبب جفاف الفم بسبب الإشعاع. كما لوحظ أن العسل عامل فعال للغاية في إصلاح أنسجة الجلد المتشققة ويمكن استخدامه بسهولة لهذا الغرض. 

وجدت دراسة أجريت في مركز بوركينا فاسو أن العسل يستخدم من قبل السكان المحليين لعلاج مشاكل الجهاز التنفسي والحصبة وتشنجات الدورة الشهرية واضطرابات ما بعد الولادة والعجز الجنسي والتهاب البلعوم بسبب فوائده المضادة للبكتيريا والمضادة للالتهابات. 

كما تم الإبلاغ عن أن العسل له خصائص مطهرة في المختبر.

في إحدى الدراسات ، أظهر استهلاك العسل اليومي مجموعة متنوعة من الآثار المفيدة على تعداد الدم ومستويات المعادن في الدم والإنزيمات ونظام الغدد الصماء. 

في دراسة أخرى ، كثف العسل الفموي إنتاج الأجسام المضادة أثناء استجابات الجهاز المناعي الأولية والثانوية ومستقلة عن المستضدات المعتمدة على الغدة الصعترية.

يعمل عسل النحل كعامل وقائي ضد تلف الحمض النووي ويمكن أن يقدم أدلة مثيرة للاهتمام فيما يتعلق بقدرات معينة من مضادات الأكسدة. 

درس الباحثون آثار العسل على الإجهاد التأكسدي وموت الخلايا في اليرقان الانسدادي المختبر ووجدوا أن العسل يقلل الآثار السلبية لانسداد القناة الصفراوية على البنية التحتية للكبد. قد يكون هذا التأثير بسبب خصائص العسل المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات.

في دراسة أخرى ، تم فحص تأثير استهلاك العسل على تلف الكبد الناجم عن N-ethylmalimide (NEM) في الفئران. 

NEM هو أحد حاصرات السلفهيدريل الذي يدمر نظام مضادات الأكسدة المعتمد على السلفهيدريل (الجلوتاثيون بشكل رئيسي) في الجسم. 

تشير هذه النتائج إلى أن انخفاض تركيزات الجلوتاثيون يلعب دورًا سببيًا في تلف الكبد الناجم عن غشاء قشر البيض الطبيعي ، وأن التأثير الوقائي للكبد في العسل قد يكون بسبب عمليات حساسة للسلفهيدريل. 

في سرطان الخلايا الكبدية ، يمكن اعتبار العسل مثبطًا واعدًا لتكاثر خلايا HepG2 ونشاط الأنزيم البروتيني ونشاط الجيلاتيناز بشكل مستقل.

أظهر الباحثون أيضًا أن العسل له آثار مفيدة على الفئران بعد سن اليأس من خلال منع ضعف الرحم وزيادة كثافة العظام ومواجهة زيادة الوزن. وخلصوا إلى أن العسل يمكن أن يكون بديلاً عمليًا للعلاج بالهرمونات البديلة.

علاج الأمراض العقلية بالعسل قام
برنو بيتزي بإجراء اختبارات على محلول العسل للمرضى الذين يعانون من اضطرابات نفسية مثل الذبحة الصدرية.
أظهرت التجارب أنه عند حقن محلول العسل في الوريد مع Coco Bossilasi ، يكون فعالاً في تحسين المضاعفات العصبية والأرق الناجم عن الاضطرابات النفسية والذبحة الصدرية. 

كما يتم حقنها بمستخلص الغدة الكظرية وقد استخدمت لعلاج الصرع البطني الحاد.

علاج حكة الفرج بالعسل
الحكة الهشة تشير إلى تلك الحكة المزعجة والتي ليس لها أسباب غير معروفة والتي تكون تحت الحكة المحددة في الفرج (الأعضاء التناسلية الأنثوية) وهذه الحكة أكثر شيوعًا عند النساء في منتصف العمر وكبار السن. الحكة مزمنة ومزعجة ويتم علاجها دائمًا بمطهر بالماء الساخن.

علاج الدوالي بالعسل
بالحرارة والعسل بزيت إكليل الجبل . بما أنه دافئ لفرك الدوالي ، يجب أن يتم هذا العلاج والزيت المالي قبل الذهاب إلى الفراش. 

أثناء العلاج يجب على المريض تناول ملعقة كبيرة من العسل ثلاث مرات في اليوم ويستمر ذلك لبعض الوقت.

علاج السل الرئوي بالعسل
يخلط زيت ثمر الورد بكمية متساوية من العسل ويشرب نصف كوب في الصباح صائماً ونصف كوب ليلاً قبل النوم. 

من ناحية أخرى ، قبل الذهاب للنوم ، افركي الصدور ومنطقة القصبة الهوائية والشعب الهوائية بزيت الزيتون الممزوج بقليل من العسل. إذا استمر العلاج لمدة 15 يومًا على الأقل ، فسيحدث الشفاء.

الآثار الضارة لاستهلاك العسل

العسل خالي نسبيًا من الآثار الضارة. قد يؤدي التطبيق الموضعي للعسل إلى إحساس مؤقت بالحرق. خلاف ذلك ، في حالات أخرى ، يتم وصفه بطرق مختلفة على أنه مهدئ ، ومسكن للآلام ، وتغيير الضمادات غير المؤلم وعدم الراحة. 

تعتبر الحساسية تجاه العسل نادرة جدًا ، ولكنها قد تسبب حساسية تجاه حبوب اللقاح أو بروتينات النحل الموجودة في العسل. قد يؤدي الاستهلاك المفرط للعسل إلى جفاف الأنسجة ، على الرغم من أنه يمكن علاج ذلك باستخدام عبوات الملح. 

عند استخدام العسل على الجروح الكبيرة لدى مرضى السكر ، هناك دائمًا خطر نظري لارتفاع مستويات السكر في الدم. يمكن التقليل من خطر تسمم الجروح بسبب وجود جراثيم المطثية عن طريق تشعيع جاما الذي يقتل جراثيم كلوستريديا دون فقدان خصائص العسل المضادة للبكتيريا.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى