فوائد زيت عباد الشمس

موطن عباد الشمس هو الولايات المتحدة وقد استخدم لسنوات عديدة لصنع زيت الطهي، زيت عباد الشمس هو زيت غير متطاير مشتق من بذور عباد الشمس. 

عادة ما يستخدم هذا الزيت كزيت للطبخ وأيضًا نظرًا لخصائصه المطرية ، فإنه يستخدم أيضًا في التركيبات التجميلية. فيما يلي بعض فوائد زيت عباد الشمس وقيمته الغذائية.

هل زيت عباد الشمس صحي؟ تركيبة هذا الزيت المغذية جعلت منه أحد الزيوت الأكثر صحة للاستهلاك عن طريق الفم واستخدامه للبشرة والشعر. 

أهم مكون في زيت عباد الشمس هو حمض اللينوليك. المكونات الأخرى هي حمض الأوليك وحمض البالمتيك. بالإضافة إلى أنه يحتوي على الليسيثين والكاروتينات والتيكوفيرول وكميات كبيرة من الفيتامينات A و D و E.

بذور وزيت عباد الشمس:

هناك نوعان من بذور عباد الشمس – بذور عباد الشمس الحلوة وبذور عباد الشمس غير الزيتية، بذور عباد الشمس الحلوة صالحة للأكل وتستخدم لصنع الزيت ، وتستخدم بذور عباد الشمس غير الزيتية لتغذية الحيوانات وهي غير مناسبة للاستهلاك البشري. يتكون زيت عباد الشمس من الحبة السوداء وبذور عباد الشمس الكاملة.

زيت عباد الشمس المعصور على البارد له لون كهرماني وطعم لطيف وممتع. الزيت المكرر شاحب، نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون المتعددة غير المشبعة ، يُفضل زيت عباد الشمس على الزيوت الأخرى مثل زيت الكانولا وزيت القرنبيط والذرة وزيت الزيتون. الخصائص المطرية الممتازة والمتانة العالية تجعل هذا الزيت ممتازًا لمستحضرات التجميل.

فوائد زيت عباد الشمس:

فوائد زيت عباد الشمس وفيرة. دعونا نلقي نظرة على الخصائص المذهلة لزيت عباد الشمس المكرر للصحة والبشرة والشعر:

الفوائد الصحية لزيت عباد الشمس:

يحتوي زيت عباد الشمس على العديد من الخصائص التي تساعد في الحفاظ على صحة وقوة الجسم. 

على الرغم من أن هذا الزيت مدرج في قائمة المكونات الغنية بالدهون ، إلا أنه زيت شائع بسبب قيمته الغذائية الجيدة. 

التوازن المثالي بين الدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة يجعل هذا الزيت رائعًا لخفض الكوليسترول السيئ. لذلك ، فإن عدد الأشخاص الذين يدخلون هذا الزيت في نظامهم الغذائي يتزايد كل يوم. فيما يلي بعض الفوائد الصحية لزيت عباد الشمس:

1. فوائد للقلب والأوعية الدموية

زيت عباد الشمس غني بفيتامين هـ وقليل الدهون المشبعة، كما أنها غنية بمواد كيميائية نباتية معينة مثل الكولين وحمض الفينول المفيدة للقلب. 

بالإضافة إلى احتوائه على الدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة ، والتي تجعله إلى جانب الفيتامينات من أصح زيوت الطعام. 

يحتوي زيت عباد الشمس عالي الأوليك على 80٪ أو أكثر من الدهون الأحادية غير المشبعة. لذلك ، فإن زيت عباد الشمس يساعد في تقليل أمراض القلب والأوعية الدموية وخطر الإصابة بالنوبات القلبية.

2. يمنع التهاب المفاصل:

زيت عباد الشمس هو الحل الأمثل للأشخاص المهتمين بتطور التهاب المفاصل . يساعد زيت عباد الشمس على منع التهاب المفاصل الروماتويدي .

3. الوقاية من الربو وسرطان القولون:

يحتوي زيت عباد الشمس على فيتامين هـ أكثر من زيوت الطهي الأخرى. لذلك ، فإن تضمين هذا الزيت في نظامك الغذائي سيحميك من الربو وسرطان القولون.

4. منع السرطانات الأخرى

تساعد الكاروتينات الموجودة في زيت عباد الشمس في الوقاية من سرطان الرحم والرئة والجلد. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يوفر مصدرًا جيدًا لفيتامين أ ويساعد على منع إعتام عدسة العين.

5. يخفض نسبة الكوليسترول

لا تتحلل الدهون المشبعة الموجودة في الزيوت الأخرى بسهولة أثناء عملية التمثيل الغذائي. نتيجة لذلك ، تنتقل هذه الدهون عبر مجرى الدم إلى أجزاء أخرى من الجسم وتتراكم ، وبالتالي تزيد من مستويات الكوليسترول الضار (الكوليسترول الضار). وهذا يسبب مشاكل في القلب مثل الانسداد وتصلب الشرايين وآلام المفاصل والعيوب الخلقية.

زيت عباد الشمس غني بالدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة ، والتي توفر الطاقة وتحافظ على نسبة HDL / LDL (الكوليسترول الجيد). لأنه يلتصق بالأعصاب وجدران الخلايا ويمنع الدهون والكوليسترول من دخول الخلية.

6. يحارب الجذور الحرة:

يعمل زيت عباد الشمس كمضاد للأكسدة لأنه غني بفيتامين E والتوكوفيرول اللذين يساعدان في محاربة الجذور الحرة التي تسبب السرطان. الجذور الحرة تدمر الخلايا والجهاز المناعي.

7. يصلح الجسم

يحتوي زيت عباد الشمس أيضًا على البروتين ، وهو أمر حيوي لبناء وإصلاح الأنسجة وإنتاج الهرمونات والإنزيمات، يحتاج جسمنا لكميات عالية من البروتين. 

لأن الجسم لا يخزن البروتين ، يجب استهلاك البروتين ، وزيت عباد الشمس يلغي هذه الحاجة.

8. منع التهابات الأطفال

يعتبر زيت عباد الشمس مفيدًا لتقليل خطر الإصابة بالعدوى عند الأطفال الخدج منخفضي الوزن عند الولادة. 

من المرجح أن يصاب هؤلاء الأطفال بالعدوى لأن أجهزتهم المناعية ومكوناتهم مثل جلدهم لم تتطور، يعمل زيت عباد الشمس كحاجز وقائي ويمنع مثل هذه العدوى.

9. نظام عصبي سليم

يعزز فيتامين ب الموجود في زيت عباد الشمس الجهاز العصبي السليم وصحة الجهاز الهضمي وهو مصدر ممتاز للطاقة.

10. تقليل مشاكل القلب

يحتوي زيت عباد الشمس على عنصر السيلينيوم ، وهو مفيد لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وتآكل الكبد. 

تلعب المستويات العالية من السيلينيوم في الدم أيضًا دورًا في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الرئة والجلد.

فوائد أخرى:

يساعد الفولات أو حمض الفوليك في زيت عباد الشمس على بناء خلايا جديدة. يمنع المغنيسيوم تقلصات العضلات ويهدئ التربتوفان الدماغ ويساعد على النوم عن طريق إنتاج الناقل العصبي السيروتونين.

فوائد زيت عباد الشمس للبشرة:

زيت عباد الشمس طريقة طبيعية وصحية للحصول على بشرة رائعة بسبب خصائصه المهدئة والمرطبة. بسبب غناه بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة ، يستخدم هذا الزيت على نطاق واسع للأغراض الطبية والتجميلية وهو مفيد لحب الشباب والأكزيما والالتهابات واحمرار وحكة الجلد. بعض خصائص زيت عباد الشمس للبشرة مذكورة أدناه.

11. عامل ترطيب فعال:

يساعد زيت عباد الشمس على استعادة رطوبة البشرة بسبب خصائصه المطرية، يعمل استخدام زيت عباد الشمس كغسول على بشرة الأطفال الخدج كحاجز وقائي ويساعد تدليكهم بهذا الزيت على تقليل التهابات الجلد بنسبة تصل إلى 14٪. لذلك ، يمكن استخدام زيت عباد الشمس لحماية بشرتهم يوميًا.

12. يحسن صحة الجلد

يحتوي زيت عباد الشمس على نسبة عالية جدًا من فيتامين هـ مقارنة بمنتجات العناية بالبشرة الأخرى مثل زيت اللوز وزبدة الشيا.

 فيتامين E ضروري لمنع تلف خلايا الجلد الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية أو أشعة الشمس فوق البنفسجية. 

يحسن فيتامين هـ مظهر وصحة بشرتك عن طريق منع الندبات وتقليل التجاعيد.

13. زيت عباد الشمس لعلاج حب الشباب

زيت عباد الشمس غني بفيتامينات A و C و D والكاروتينات والشموع التي تخلق حاجزًا واقيًا للبشرة، لذلك يفيد هذا الزيت في علاج حب الشباب. 

لأنه خفيف وغير دهني ، يمتص الجلد هذا الزيت بسهولة دون إغلاق المسام، تعمل الفيتامينات والأحماض الدهنية كمضادات للأكسدة لتجديد البشرة وتساعد على تخليص البشرة من البكتيريا المسببة لحب الشباب.

14. غني بالبيتا كاروتين

بيتا كاروتين هو مركب غني بالأصباغ وقابل للذوبان في الدهون يمكن تحويله إلى فيتامين أ ، وخصائصه المضادة للأكسدة مفيدة لمظهر وصحة الجلد. 

زيت عباد الشمس هو مصدر ممتاز للبيتا كاروتين. يقلل استهلاك هذا المركب من حساسية الجلد للشمس. 

تعمل مضادات الأكسدة فيه على تحييد الجذور الحرة التي تخترق الجلد وتسبب حروق الشمس وأضرار أشعة الشمس الأخرى مثل سرطان الجلد.

15. يقلل من أعراض الشيخوخة المبكرة

تساعد الخصائص المضادة للأكسدة في زيت عباد الشمس على منع أعراض الشيخوخة المبكرة. 

يؤدي التعرض للجذور الحرة وأشعة الشمس إلى تسريع شيخوخة الجلد والتسبب في ظهور التجاعيد والخطوط في سن مبكرة. 

تقلل مضادات الأكسدة الموجودة في زيت عباد الشمس من خطر الإصابة بأعراض الشيخوخة المبكرة.

16. يعالج البشرة الجافة:

زيت عباد الشمس ، بسبب مطرياته الطبيعية ، يزيد من قدرة البشرة على استعادة الرطوبة وهو مفيد للأشخاص ذوي البشرة الجافة والحساسة والجافة. 

مزيج من زيت عباد الشمس وزيت الخروع فعال في المرونة وإزالة الخلايا الميتة وشوائب الجلد. يمكن استخدام هذا المركب كمنظف ولم تعد بحاجة إلى استخدام المرطبات مثل الزيوت التي تحتوي على الأحماض الدهنية والفيتامينات لترطيب البشرة.

17. يعالج مشاكل الجلد

زيت عباد الشمس هو زيت عالي الجودة لأنه يحتوي على قوام خفيف ومفيد جدًا للعناية بالبشرة والعينين. 

هذا الزيت مناسب للبشرة العادية والجافة ويستخدم في علاج الجسم لرائحته الخفيفة وقوامه الخفيف، يستخدم هذا الزيت في منتجات البشرة وينعم البشرة.

فوائد زيت عباد الشمس للشعر:

زيت عباد الشمس له تأثير مرطب على الشعر تمامًا مثل الجلد، إن وجود مجموعة واسعة من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة والأحماض الدهنية يجعل هذا الزيت رائعًا للشعر. فوائد زيت عباد الشمس للشعر مذكورة أدناه.

18. يتحكم في الشعر

زيت عباد الشمس ينعم ويلمع الشعر بسبب قوامه الخفيف وطعمه الخفيف، يساعد زيت عباد الشمس على التحكم في نمو الشعر ويمنع الجفاف والتلف ويجعل الشعر مرنًا. 

يحافظ هذا الزيت متعدد الاستخدامات على لمعان وحجم شعرك ويمكن استخدامه كبلسم طبيعي. 

يمكن استخدام زيت عباد الشمس في تدليك فروة الرأس قبل الاستحمام ومرة ​​واحدة في الأسبوع للحصول على أقصى استفادة منه.

19. يشكل الشعر

يساعد زيت عباد الشمس ، بسبب خفة وزنه ، على ترطيب الشعر الدهني، يغذي هذا الزيت الشعر ويمنع تقصفه.

20. يمنع ترقق الشعر

زيت عباد الشمس هو مصدر مهم لحمض اللينوليك جاما ألفا (GLA) الذي يساعد على منع ترقق الشعر. 

وهو فعال في علاج تساقط الشعر والصلع وداء الثعلبة (الصلع الموضعي) والذي يكون على شكل مناطق دائرية بدون شعر.

معلومات غذائية عن زيت عباد الشمس:

يعتبر زيت عباد الشمس من أصح الزيوت لقيمته الغذائية الجيدة. هذا الزيت غني بالفيتامينات E و B1 و B5 و B6 و C بالإضافة إلى المعادن مثل النحاس والفوسفور والزنك والمغنيسيوم. 

حمض الفوليك والبوتاسيوم والكالسيوم والريبوفلافين والحديد والنياسين في زيت عباد الشمس تجعله زيتًا ممتازًا له العديد من الفوائد الصحية.

زيت عباد الشمس عالي الأوليك (70٪ وما فوق)القيمة الغذائية لكل 100 جرام
طاقة	3،6999 كج (884 كيلو كالوري)
الكربوهيدرات	0 جرام
سمين	100 جرام
– التشبع	9748 جرامًا
– مفرد غير مشبع	83.594 جرام
– متعدد غير مشبع	3798 جرام
بروتين	0 جرام
فيتامين هـ	41.08 مليغرام (274٪)
فيتامين ك	5.4 ميكروغرام (5٪)

زيت عباد الشمس ، قياسيالقيمة الغذائية لكل 100 جرام
طاقة	3699 كيلو جول (884 كيلو كالوري)
الكربوهيدرات	0 جرام
سمين	100 جرام
– التشبع	10.3 جرام
– تشبع واحد	19.5 جرام
– متعدد غير مشبع	65.7 جرام
بروتين	0 جرام
فيتامين هـ	41.08 مليغرام (274٪)
فيتامين ك	5.4 ميكروغرام (5٪)

زيت عباد الشمس متوسط ​​الأوليكالقيمة الغذائية لكل 100 جرام
طاقة	3699 كيلو جول (884 كيلو كالوري)
الكربوهيدرات	0 جرام
سمين	100 جرام
– التشبع	9009 جرام
– تغير التشبع	57.344 جرام
– غير مشبع	28962 جرام
بروتين	0 جرام
فيتامين هـ	41.08 مليغرام (274٪)
فيتامين ك	5.4 ميكروغرام (5٪)
تستند النسب المئوية إلى الوصفات الطبية الأمريكية للبالغين

هناك ثلاثة أنواع أساسية من زيت عباد الشمس بتركيبات مختلفة من الأحماض الدهنية. هذه هي أحماض اللينوليك والأحماض الدهنية عالية الأوليك وغير المشبعة. 

يمكن أن يعزى الاختلاف بين الثلاثة إلى النسب المختلفة للدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة والدهون المشبعة. 

كل هذه تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة وبالتالي فهي مغذية للغاية. الخصائص الغذائية لزيت عباد الشمس هي كما يلي.

– الدهون:

زيت عباد الشمس منخفض في الدهون المشبعة وصحي في الدهون غير المشبعة، يحتوي زيت عباد الشمس اللينوليك على نسبة عالية من الدهون المتعددة غير المشبعة ، وخاصة أحماض أوميغا 6 الدهنية ، والتي تشارك في عمليات مثل صنع شعر قوي وشفاء الجروح. 

يتكون زيت عباد الشمس عالي الأوليك في الغالب من الدهون الأحادية غير المشبعة وأحماض أوميغا 9 الدهنية ، وهي فعالة في الحفاظ على الذاكرة والوقاية من السرطان وخفض ضغط الدم. 

الأحماض الدهنية غير المشبعة ، وهي مزيج من زيوت الأوليك واللينوليك ، يمكنها تحمل درجات حرارة الطهي العالية ولا تصنع دهون متحولة.

– انخفاض الكولسترول:

أظهرت الدراسات أن تناول زيت عباد الشمس يمكن أن يخفض مستويات LDL السيئة وبالتالي يحميك من أمراض القلب. لذلك ، يمكن استخدام هذا الزيت كبديل للدهون المشبعة لتقليل مستوى الكوليسترول غير الصحي.

– مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية:

تحمي مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية الجسم من الأمراض عن طريق محاربة الجذور الحرة. 

يحتوي زيت عباد الشمس على مجموعة من مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية مثل فيتامين E والبيتين وحمض الفينول والكولين والأرجينين والقشور. 

لديهم القدرة على محاربة السرطان وتقوية الذاكرة وزيادة صحة القلب والأوعية الدموية. تجعل المستويات العالية من مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية زيت عباد الشمس خيارًا رائعًا لتعزيز المغذيات الغذائية.

يعتبر زيت عباد الشمس من أصح الزيوت لما له من فوائد صحية عديدة للبشرة والشعر ، ويفضل عادة على الزيوت الأخرى الثقيلة مثل زيت جوز الهند واللوز والقرطم وزيت الزيتون. ومع ذلك ، للاستفادة من فوائده ، يوصى باستخدام كميات صغيرة منه لأن هذا الزيت له أيضًا آثار جانبية.

قد يؤدي استهلاك كميات كبيرة من هذا الزيت إلى زيادة الأنسولين أو نسبة السكر في الدم وخطر الإصابة بتصلب الشرايين لدى مرضى السكري من النوع 2. 

نظرًا لارتفاع مستويات أحماض أوميغا 6 الدهنية ، فإن الاستهلاك العالي لهذا الزيت يزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء بعد سن اليأس وكذلك سرطان البروستاتا. لذلك ، بعد النظر في عوامل مثل العمر والصحة وغيرها من الظروف ، يجب أن تستهلك الكمية المناسبة من هذا الزيت. يوصى باستشارة الطبيب قبل استخدام المنتجات الطبيعية.

نتمنى أن تستمتعوا بهذا المقال عن فوائد زيت عباد الشمس.