عسل النحل

فوائد عسل الشمر الطبيعى

فوائد عسل الشمر الطبيعى في الجهاز الهضمي، والجهاز التنفسي، وما إلى ذلك في هذه المقالة سوف ندرس. عسل الشمر عسل نادر تقريبا. 

نعلم جميعًا عن بذور الشمر ونستمتع باستخدامها على مجموعة متنوعة من الخبز (أحيانًا يتم الخلط بينه وبين بذور الكمون) ويعرف البعض منا أن الشمر نبات طبي عطري ولذيذ جدًا موجود أيضًا في كما أنها تستخدم في الطبخ والطب.

ولكن قبل تكوين البيض ، تنمو أزهار صفراء جميلة على نبات الشمر المليء بالرحيق وحبوب اللقاح وهي جذابة جدًا للنحل.

تعرف على المزيد حول نبات الشمر

الاسم: الشمر

الاسم العلمي: Foeniculum Vulgare

الشمر نبات أصلي في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، ولكنه موجود الآن في جميع أنحاء العالم ، وخاصة في التربة الجافة بالقرب من البنوك والأنهار.

الشمر نبات عشبي وله أربعة مواسم من عائلة الجزر. يتراوح موسم نموه من 10 إلى 170 يومًا في السنة الأولى و 150 يومًا في السنوات التالية. 

إذا زرعت البذرة في أوائل الربيع ، فقد تنتج حتى في السنة الأولى. جذره عريض ودوراني وله فروع جانبية. جذعها طويل وقوي ، وله فروع ناعمة وأنبوبية.

الأوراق كبيرة ، ذات أقسام رفيعة جدًا تشبه أوراق الشبت. تتكون الأزهار من عدة سيقان زهور قصيرة متعددة الطبقات متصلة بساق مركزية تتفتح منها مجموعات من الزهور الصفراء الذهبية الزاهية. يستمر ازدهار هذا النبات حتى أواخر الخريف وحتى الصقيع الأول.

حبوب لقاح الرحيق والشمر: تحتوي أزهار الشمر على حبوب لقاح من الأصفر الفاتح إلى البني الذهبي ولها رائحة ودفء لطيفان.

هذه الزهور مطلوبة بشدة من قبل النحل ، خاصة في الأيام الحارة.

يبلغ طول ثمار هذا النبات من 4 إلى 10 مم برائحته العطرية وطعمه الحلو الخاص الذي يتشقق بعد النمو الكامل. السبب الرئيسي لزراعة الشمر هو بذوره. تحتوي هذه البيضة على مستخلصات متطايرة تحتوي على زيت أناتولي ، وهو مزيج من الخصائص العلاجية. تحتوي ثمرة هذا النبات ، بالإضافة إلى هذا الزيت الطيار ، على الأحماض الدهنية والألياف والكربوهيدرات والرماد.

غالبًا ما تستخدم بذور الشمر المجففة كتوابل في الطبخ. يحتاج الشمر إلى الدفء والضوء بسبب المناطق التي نشأ منها ، ويفضل المناطق المشمسة. نظرًا لحقيقة أن هذا النبات يحتوي على نظام جذر واسع وعامل تعرق (عودة الزيت) ، فإن الحاجة إلى الرطوبة فيه منخفضة. .

يمكن أن يكون لكل من الجفاف والأمطار الطويلة خلال مرحلتي الإزهار والزهور لهذا النبات تأثير خطير على محصوله. يجب أن ينمو الشمر في تربة غنية بالمغذيات وخصبة ذات مياه جوفية ضحلة.

من السهل الخلط بين الشمر واليانسون والكمون ، لأن هذه النباتات الثلاثة لها شكل وطعم متشابهان وهي جزء من جنس من النباتات. ومع ذلك ، فإن هذه النباتات مختلفة وليس لها نفس التأثيرات العلاجية (على الرغم من أن بعض هذه التأثيرات متشابهة بين الثلاثة).

العسل  الشمر  في  العنبر  على و  العسل  نادرة  هو . شيئا  كثيرا  أكثر  مثل  المعادن ،  الفيتامينات  ، وما إلى ذلك  متوفرة .

فوائد الشمر و خواص عسل الشمر

يُزرع الشمر بسبب زيته وبذوره الناضجة المجففة التي تستخدم في صنع الدواء ، والعسل هو أحد منتجاته الثانوية فقط.

هناك 4 فئات رئيسية يستخدم فيها الشمر:

جهاز الهضمي: حرقة المعدة ، وانتفاخ البطن ، وانتفاخ البطن ، وفقدان الشهية وكذلك المغص عند الرضع.

الجهاز التنفسي: التهابات الجهاز التنفسي العلوي والسعال والتهاب الشعب الهوائية.

جهاز التناسلي للأنثى: زيادة حليب الثدي وزيادة الدورة الشهرية وتسهيل الولادة وزيادة الإثارة الجنسية.

يقال إن الفوائد الأخرى لعسل الشمر تساعد في علاج مشاكل الرؤية.

يُزعم أن الشمر يمكنه أيضًا علاج الكوليرا وآلام الظهر والتعرق الليلي. يمكن تحضير الشمر في صورة مسحوق ، على شكل كبسولات فموية أو زيت نباتي.

عسل الشمر الطبيعي

مثل الأعشاب الأخرى ، نتحدث عن عسل الشمر الصافي . العسل الحقيقي هو نفس العسل المحضر من رحيق الزهور.

ينمو الشمر بشكل طبيعي على طول جوانب الطرق والأراضي العشبية والعديد من المساحات المفتوحة الأخرى في العديد من المناطق ، بما في ذلك شمال أوروبا والولايات المتحدة وجنوب كندا وأجزاء كبيرة من آسيا وأستراليا. 

يتم نشر هذا النبات ببذوره ويعتبر من الأنواع الغازية والأعشاب الضارة في أستراليا والولايات المتحدة. في غرب أمريكا الشمالية ، يمكن العثور على الشمر في المناطق الساحلية وعلى الحدود بين المدينة والطبيعة الشرقية باتجاه التلال والمناطق الجبلية بخلاف الموائل الصحراوية.

لهذا السبب ، فإن رحيق الشمر جزء من عسل مصنوع من عدة أزهار. تنمو دائمًا في المروج بالقرب من النباتات الأخرى ، لذلك يصعب الحصول على عسل مصنوع من زهرة في هذه المناطق.

لا يمكن الحصول على هذا العسل أحادي الأزهار إلا من مزارع الشمر ، التي يزرعها كبار المنتجين للحصول على كميات كبيرة من بذور الجاودار ، بشرط السماح لمربي النحل بنقل خلاياهم إلى هذه المناطق. .

عسل الشمر ذو الزهرة الواحدة ذو لون غامق ورائحة وله طعم شبيه بالكراميل. يقول البعض إنهم يفضلون هذا العسل على أنواع العسل الأخرى. هذا النوع من العسل يتبلور ببطء.

عسل الشمر للسيدات

من أهم فوائد عسل الشمر آثاره المفيدة للمرأة. تناول هذا العسل بشكل منتظم وهو علاج مفيد لكسل المبايض وألم الدورة الشهرية. يزيد استهلاك عسل الشمر من الرغبة الجنسية لدى المرأة. يحتوي عسل الشمر على كميات عالية من حمض الفوليك ، ويمنع تشوهات الجنين ويساعد على علاج الحالة المزاجية والعادات.

خاصية أخرى لعسل الشمر للنساء هي أنه يساعد في سهولة الولادة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الاستهلاك المنتظم لهذا العسل أثناء الرضاعة الطبيعية سيساعد على زيادة حليب الأمهات المرضعات.

الشمر وعرق السوس شراب للسعال

1. نقطع بذور الشمر ناعماً.

ضعي أونصة واحدة من بذور الشمر في وعاء سعته 16 أونصة.

اغلي 16 أونصة من الماء بشكل منفصل ثم اسكب بذور الشمر.

– أغلق الغطاء الزجاجي واتركه في نفس الوضع لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

صفي المحلول وأزل بذور الشمر.

۲. اصنع مغلي من عرق السوس بنفس الطريقة.

صب 1 أونصة من جذر عرق السوس المجفف في 16 أوقية من الماء البارد.

دع هذه الجذور تبقى في الماء البارد لمدة ساعة أو أكثر.

– ثم يغلي هذا الخليط ببطء ثم يخفف اللهب تحته.

اترك الماء يغلي لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

3. يُسكب نصف كوب من مغلي الشمر ونصف كوب من مغلي جذور عرق السوس و 2 كوب من العسل في وعاء من طبقتين. سخنيها برفق حتى يختلط العسل مع مغلي الأعشاب.

– يُسكب المزيج الناتج في برطمانات ذات أغطية معدنية ، ويُلصق عليها ويُستهلك بعد ساعة. يمكنك أيضًا إضافة بضع قطرات من زيت الأوكالبتوس أو زيت النعناع إلى هذا العسل إذا كنت ترغب في ذلك.

عسل الشمر

يوجد شراب ألماني يسمى عسل الشمر وهو مصنوع من مزيج من العسل وزيت الشمر لعلاج السعال ومشاكل الجهاز التنفسي العلوي .

ما هو سبب الميل نحو حبوب لقاح الشمر؟

يتم جمع حبوب لقاح الشمر ، وليس حبوب لقاح نحل الشمر ، من قبل البشر من أزهار الشمر الصفراء وهي من التوابل الشائعة.

تقول Peggy Nicker Booker ، مؤلفة كتب الطبخ في مقال لمجلة Saveur: “إذا كانت الملائكة تنشر التوابل من أجنحتها ، فستكون حبوب لقاح الشمر”. يتعرف كبار الطهاة على حبوب لقاح الشمر على أنها توابل قوية جدًا مقارنة بعرق السوس وخلاصة الحمضيات ومسحوق الخطمي.

من ناحية أخرى ، فإن حبوب لقاح النحل المصنوعة من حبوب لقاح الشمر لها فوائد صحية قوية للمستهلك. يساعد الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي والجهاز المناعي وينصح بتناوله نيئًا وباردًا.

إذا كان لديك حديقة نباتية في منزلك ، فإن زراعة النباتات من جنس المظلة (بما في ذلك الجزر والكرفس والشمر والبقدونس والجزر البري) تعد فكرة رائعة ليس فقط لمربي النحل ، ولكن أيضًا لحديقة الحدائق. هذه النباتات كلها نباتات تكيف.

قم بزراعة قطعان منتجة للعسل لمساعدة النحل وحفظه.

في المقام الأول لأن الزهور الصغيرة في شكل مجموعات مظلة مفيدة للخنافس ، والنحل الطفيلي ، والذباب المفترس الذي يستريح بالفعل على أزهارهم ، أو يأكل رحيقهم ، أو يتسبب في تكاثرهم. بالإضافة إلى ذلك ، تصطاد الحشرات الآفات القريبة التي تنقذ تلك النباتات.

ينتج بعضها روائح تحجب رائحة النباتات القريبة ، مما يجعل من الصعب على الآفات العثور عليها.

سوف تستفيد أيضًا من استخدام هذه النباتات في المطبخ. سيتحسن طعم ورائحة طعامك وسيتناول أفراد أسرتك أيضًا النباتات الطبية. 

أظهرت العديد من الدراسات أن الجزر والكرفس والشمر والبقدونس والجزر البري تحتوي على مادة البوليين (فئات غير عادية من المركبات العضوية التي تظهر نشاطًا سامًا للخلايا). 

تحتوي العديد من الأنواع على الكومارين أو مشتقات الكومارين مثل الفورانوكومارين. هذا يعني أن التغذية على هذه النباتات يمكن أن تساعد في منع الالتهاب والسرطان.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى