فوائد وخصائص الشوكولاتة الداكنة التي يجب أن تعرفها

للشوكولاتة المرة فوائد وخصائص عديدة وبالطبع يمكن أن يكون لاستهلاكها العالي آثار جانبية ، ومن خصائص الشوكولاتة الداكنة تحسين صحة القلب وخفض ضغط الدم وعلاج فقر الدم والاكتئاب والعناية بالبشرة.

خصائص الشوكولاتة الداكنة للصحة والجمال

تحتوي الشوكولاتة المرة على عدد من الفوائد المذهلة مثل خفض ضغط الدم ، ومكافحة الإجهاد التأكسدي ، وتحسين صحة القلب ، والوقاية من السرطان ، وتنظيم مستويات الكوليسترول ، وتحسين الإدراك وأكثر من ذلك بكثير ؛ غني بمضادات الأكسدة التي تهتم بالشعر والبشرة.

ما هي الشوكولاتة الداكنة؟ ما هي مكوناته؟

الشوكولاتة الداكنة ، والمعروفة أيضًا بالشوكولاتة الداكنة ، تُصنع زبدة الكاكاو بدلاً من حليب الزبدة. يحتوي على نسب عالية من الكاكاو حوالي 60 إلى 99٪. يحتوي الكاكاو على مضادات الأكسدة الفينولية أكثر من معظم الأطعمة ، ومحتوى الكاكاو في هذه الشوكولاتة مليء بمضادات الأكسدة ، فكلما زادت كمية الكاكاو في الشوكولاتة ، زادت ثراءها ومرورها قليلاً. يرجع الطعم الجاف وشبه الحلو لهذه الشوكولاتة إلى عدم وجود مواد صلبة من الحليب ، وبدلاً من ذلك تحتوي على الفانيليا وبعض المستحلبات الأخرى ؛ هذه هي مقدمة لخصائص الداكنة وفوائد الشوكولاتة التي عنها في هذا القسم ستقرأ .

حقائق عن مغذيات الشوكولاتة الداكنة:

الشوكولاتة غنية بمضادات الأكسدة ، مثل البوليفينول والفلافونويد.

يعتمد محتواها من السعرات الحرارية والسكر والدهون على نوع الشوكولاتة الداكنة التي تختارها.

وهو مصدر غني بالمعادن مثل المنغنيز والمغنيسيوم والحديد والنحاس.

وتشمل المواد المغذية الأخرى في الشوكولاته الفوسفور، البوتاسيوم ، فيتامينات K ، B-12 و A، السيلينيوم والكالسيوم.

الخصائص الرائعة للشوكولاتة الداكنة وفوائدها

الفوائد الصحية وخصائص الشوكولاتة الداكنة :

غني بمضادات الأكسدة:

الشوكولاتة المرة هي أحد مضادات الأكسدة القوية ، وهذه المواد المضادة للأكسدة تدمر الجذور الحرة والجزيئات الخطيرة الأخرى التي يمكن أن تشكل مخاطر صحية محتملة وتسبب أمراضًا مثل السرطان والشيخوخة المبكرة وأمراض القلب.

الشوكولاتة المرة لتحسين صحة القلب:

مع 65 ٪ من الكاكاو المخصب بالبوليفينول في الشوكولاتة الداكنة ومضادات الأكسدة الأخرى مثل الكاتيكين والبوليفينول ، يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم وخطر الإصابة بأمراض القلب.استهلاك هذه الشوكولاتة يحافظ على مرونة الشرايين مما يمنع خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية . حتى الاستهلاك المنخفض لهذه الشوكولاتة يزيد من صحة القلب والأوعية الدموية.

خصائص الشوكولاته الداكنة للقلب

خصائص الشوكولاتة الداكنة المخفضة لضغط الدم:

الشوكولاتة المرة غنية بالمعادن مثل المغنيسيوم والنحاس. هذه المعادن مفيدة في تنظيم ضغط الدم الطبيعي ومن ثم الحفاظ على معدل ضربات القلب .

الشوكولاتة المرة لمحاربة الجذور الحرة:

تحتوي هذه الشوكولاتة على أكبر كمية من مركبات الفلافونويد والبوليفينول ، حتى أكثر من النبيذ والشاي. يساعد على محاربة الجذور الحرة ويزيل السموم البيئية من جسم الإنسان.

الشوكولاتة المرة للوقاية من السرطان:

مركبات الفلافونويد ومضادات الأكسدة الموجودة في الشوكولاتة الداكنة لها أيضًا خصائص تمنع الإصابة بالسرطان ، ولكن المزيد من الأبحاث جارية.

منع السرطان عن طريق استخدام الشوكولاته الداكنة

يطلق الإندورفين ويحسن المزاج:

يمكن أن يقلل تناول قطعة لذيذة من الشوكولاتة من مستويات التوتر ، من خلال تحفيز إنتاج الإندورفين الذي يجعلك تشعر بالسعادة ، وهو يعمل. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي العديد من أنواع الشوكولاتة الداكنة على منبهات مثل الثيوبرومين والكافيين ، وهي المنبهات الرئيسية في الحد من الاكتئاب .

خصائص الشوكولاته الداكنة التي تخفض الكوليسترول:

إن إثبات الشوكولاته الداكنة يقلل من نسبة الكوليسترول الضار LDL الضار ( ) في جسم الإنسان بنسبة 10 إلى 12٪. أظهرت الأبحاث أيضًا أن الكاكاو ، وهو مكون رئيسي في هذه الشوكولاتة ، قد يساعد في زيادة الكوليسترول HDL (الجيد) وقمع LDL المؤكسد. يمكن أن يتفاعل LDL المؤكسد مع الأنسجة المحيطة ويزيد خطر الإصابة من بنوبة قلبية .

تقوية المعرفة بخصائص الشوكولاتة:

تعتبر الشوكولاتة المرة من أفضل الأطعمة التي تعمل على تحسين وظائف المخ ، وهي المسؤولة عن التركيز والذاكرة ؛ يساعد محتوى الفلافونول ومحتوى الكاكاو من البوليفينول على منع خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والخرف بين كبار السن والشباب. يؤدي استخدام 70٪ من الشوكولاتة إلى تحسين تضخم الدماغ ، وهو القدرة على التكيف مع التدريب وتعلم مهارات جديدة.

الشوكولاتة المرة لتحسين وظائف المخ

الشوكولاتة المرة لتقوية المناعة:

يوجد نوعان من مركبات الفلافونويد الموجودة في الشوكولاته بشكل رئيسي بمضادات الاكسدة ( Catechin ) و Apykatchyn ( Epicatechin_Gallate ) ؛ تحتوي الشوكولاتة المرة على مستويات عالية من مادة الكاتيكين ، مما يعزز جهاز المناعة البشري وربما يمنع الأمراض المزمنة.

علاج فقر الدم من خصائص الشوكولاته الداكنة هو:

مركبات الفلافونويد مفيدة في علاج مرضى فقر الدم وكذلك الأشخاص الذين يعانون من عادات غذائية سيئة.

المخفضة للسكر في الدم خصائص الشوكولاته الداكنة :

ثبت أن الشوكولاتة المرة تخفض نسبة السكر في الدم أثناء الصيام بين مرضى السكر. تساعد مادة البوليفينول الكاكاو أيضًا على تعزيز مقاومة الأنسولين وتعمل كعامل موسع للأوعية بين مرضى السكر.

الشوكولاتة المرة لخفض نسبة السكر في الدم  

علاج الاكتئاب بخصائص الشوكولاتة الداكنة:

يمكن أن تعمل مستويات السيروتونين في هذه الشوكولاتة كمضاد فعال للاكتئاب. تحتوي الشوكولاتة المرة على مادة السيروتونين ، والتي لها خصائص مضادة للاكتئاب متطابقة تقريبًا.

الشوكولاتة المرة للوقاية من السكتات الدماغية:

لا يهدئ تناول الشوكولاتة الداكنة الجسم فحسب ، بل يجعل الأوعية الدموية أيضًا أكثر مرونة. كما أنه يزيد من وظيفة الخلايا البطانية التي تتكون منها خلايا الدم. كما أنه يقلل من خطر الإصابة بالعديد من أمراض القلب والأوعية الدموية ويمنع السكتة الدماغية.

الشوكولاتة المرة للعناية بالبشرة:

تساعد المركبات البيولوجية والفلافونول في هذه الشوكولاتة أيضًا على زيادة ترطيب البشرة ومنع أضرار أشعة الشمس وتحسين تدفق الدم إلى الجلد.

الشوكولاتة المرة للعناية بالشعر:

بفضل الخصائص المذهلة المضادة للالتهابات وزيادة تدفق الدم إلى الشعر ، يمكن لهذه الشوكولاتة أن تعزز نمو الشعر ، وتمنع التهابات فروة الرأس وتساقط الشعر .

زيادة التحمل لخصائص الشوكولاتة الداكنة:

من خلال زيادة التمثيل الغذائي في الجسم ، تساعد الشوكولاتة الداكنة على زيادة مستويات الطاقة لديك ، مما يؤدي إلى القدرة على التحمل.

الشوكولاتة المرة لتعزيز البصر :

من خلال تحسين تدفق الدم إلى الدماغ ، فإن الشوكولاتة الداكنة فعالة أيضًا في تحسين الرؤية.

الشوكولاتة المرة لتقليل الالتهاب:

تتميز الشوكولاتة الداكنة بخصائص مذهلة مضادة للالتهابات وبالتالي تساعد في تقليل الالتهاب في أنسجة الأمعاء والقلب.

الشوكولاتة المرة مفيدة اثناء الحمل :

الشوكولاتة المرة مفيدة للحوامل لأنها منع حدوث مشاكل مثل تسمم الحمل تساعد على ، وتقلل من توتر العضلات ، وتريحك وتعزز نظام المناعة لديك.

علاج السعال من خصائص استهلاك الشوكولاتة المرة:

إن وجود Theobarium في كاكاو الشوكولاتة الداكنة جعله علاجًا فعالًا للسعال والوقاية من أعراض الربو. على عكس أدوية السعال الأخرى ، فإن الثيوبرومين لا يسبب النعاس .

الشوكولاتة المرة تتحكم في الربو:

أيضًا الشوكولاتة المرة مفيدة في علاج أعراض الربو ومشاكل الجهاز التنفسي الأخرى بسبب ثيوباريوم وميثيل زانثين.

إنقاص الوزن خصائص بالشوكولاتة الداكنة:

عن طريق الحد من امتصاص الدهون في الجسم ، يمكن للشوكولاتة الداكنة أن تساعد في علاج أعراض السمنة وبالتالي تسبب فقدان الوزن. كما أن تناول قطعة صغيرة من هذه الشوكولاتة قد يساعدك على فقدان الجوع ويسمح لك بالحفاظ على نظامك الغذائي لفقدان الوزن.

الآثار الجانبية للشوكولاتة الداكنة:

على الرغم من أن الشوكولاتة الداكنة لها فوائد صحية مذهلة ، إلا أن استهلاك الكثير من أي شيء يمكن أن يكون له آثار جانبية ، حتى لو كان طعامًا معجزة. بعض الآثار الجانبية الرئيسية لهذه الشوكولاتة هي:

ما هي الآثار الجانبية للشوكولاتة الداكنة؟

أضرار الكافيين العالية في الشوكولاتة الداكنة:

تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مادة الكافيين أكثر من الشوكولاتة الأخرى. استهلاكه بكميات كبيرة قد يسبب القلق والإسهال والغضب والجفاف.

مستويات عالية من الكاكاو:

كمية عالية من الكاكاو في الشوكولاته هذا يمكن أن يسبب العديد من الأمراض الالتهابية، مثل أمراض الجلد، و الإمساك و الصداع النصفي . كما يمكن أن يسبب الغثيان والغازات.

عيوب تناول الكثير من الشوكولاتة الداكنة أثناء الحمل :

يمنع منعا باتا الاستهلاك المفرط لهذه الشوكولاتة عند النساء الحوامل ، لأنها قد تسبب تهيجًا مبكرًا ، وإجهاضًا ، وانخفاض الوزن عند الولادة.

الاستهلاك المفرط للشوكولاتة الداكنة ضار أثناء الحمل

تشمل الآثار الجانبية الأخرى للشوكولاتة الداكنة ما يلي:

• نبض القلب
• متلازمة القولون العصبي
• هشاشة العظام
• ضغط دم مرتفع
• الزرق
• اضطرابات النزيف