التغذيةصحتك تهمنا

ماالذى يسبب الحساسية الغذائية واعراضها وعلاجها؟

تختلف حساسية الطعام من شخص لآخر ، ويمكن أن تكون هذه الحساسية وراثية ، وعادة ما تسبب البروتينات الحساسية ، وتظهر الأعراض بعد تناول الطعام بما يصل إلى ساعتين.

الأعراض الشائعة للحساسية الغذائية وعلاجها

حساسية الطعام هي رد فعل للجهاز المناعي يحدث بعد تناول طعام معين بفترة وجيزة ، وحتى كمية صغيرة جدًا من الطعام التي تؤدي إلى الحساسية يمكن أن تسبب علامات وأعراضًا مثل عسر الهضم والشرى والقنوات المنتفخ، وتهيج الجهاز التنفسي .

لدى بعض الأشخاص ، يمكن أن تسبب الحساسية الغذائية أعراضًا شديدة أو حتى رد فعل مهدد للحياة يسمى الحساسية المفرطة. تؤثر الحساسية الغذائية على 6 إلى 8 في المائة من الأطفال دون سن 3 و 3 في المائة من البالغين ، في حين لا يوجد علاج.

ولكن نظرًا لأن بعض الأطفال يقللون من حساسية الطعام لديهم مع تقدمهم في السن ، فقد يخلطون بسهولة بين حساسية الطعام ورد فعل شائع جدًا يُعرف باسم عدم تحمل الطعام ، أثناء المعاناة ، وعدم تحمل الطعام. وهي حالة أكثر خطورة بكثير ولا تؤثر على جهاز المناعة .

أعراض حساسية الطعام:

في حين أن الحساسية في الأسرة وراثية ، ولكن توقع ما إذا كان الوالدان من حساسية الطعام يرثان أم لا ، فإن بعض الأبحاث تشير إلى أن الأشقاء الأصغر من الأطفال المصابين بحساسية اللوز الأرضي هم أكثر عرضة للإصابة بالفول السوداني .

يمكن أن تتراوح الحساسية الغذائية من خفيفة إلى شديدة ، لمجرد أن رد الفعل الأولي يسبب مشاكل قليلة لا يعني أن جميع ردود الفعل ستكون متشابهة ؛ قد يتسبب الطعام الذي يسبب أعراضًا خفيفة فقط في حالة واحدة في ظهور أعراض أكثر حدة في وقت آخر.

بالنسبة لبعض الأشخاص ، قد يكون رد الفعل التحسسي تجاه طعام معين مزعجًا ، ولكنه ليس شديدًا. وبالنسبة للآخرين ، يمكن أن يكون رد الفعل تجاه الطعام مخيفًا بل ومميتًا. وعادة ما تكون أعراض الحساسية تجاه الطعام في غضون دقائق إلى ساعتين بعد تناول الأطعمة الخاطئة.،

أكثر أعراض الحساسية شيوعًا هي:

حرق أو حكة في الفم

شرى أو حكة أو أكزيما

تورم الشفتين والوجه واللسان والحلق أو أجزاء أخرى من الجسم

أزيز واحتقان بالأنف أو صعوبة في التنفس

آلام في البطن ، إسهال ، غثيان أو قيء

– ارتباك أو دوار أو إغماء

الحساسية المفرطة

الحساسية الغذائية المفرطة

في بعض الأشخاص ، يمكن أن تسبب حساسية الطعام رد فعل تحسسي شديد يسمى الحساسية المفرطة ، والذي يمكن أن يؤدي إلى علامات وأعراض تهدد الحياة ، بما في ذلك:

– انكماش وتضيق الشعب الهوائية

تورم في الحلق أو الشعور بالغثيان في الحلق مما يجعل التنفس صعبًا

صدمة مع انخفاض ضغط الدم الشديد

– سرعة دقات القلب

– ارتباك أو دوار أو فقدان للوعي

عوامل الخطر الغذائي للتأق

تتضمن العوامل التي قد تزيد من خطر الإصابة برد فعل تحسسي ما يلي:

وجود تاريخ من الربو

– أن تكون مراهقًا أو صغيرًا

التأخير في استخدام الإبينفرين الذي يستخدم لعلاج أعراض حساسية الطعام

لا خلايا أو أعراض جلدية أخرى

يعتبر العلاج الطارئ من الحساسية المفرطة أمرًا حيويًا. يمكن أن تؤدي الحساسية المفرطة غير المعالجة إلى حدوث غيبوبة أو حتى الموت. تحدث بعض الحبوب وبعض الأطعمة الصلبة الأخرى.

كما أشارت إدارة الصحة ، فإن المرض يحدث بشكل رئيسي عند الطفل الذي تعرض لأول مرة لهذه الأطعمة أو مفطوم. وغالبًا ما تتضمن هذه الحالة القيء المتكرر وقد يؤدي إلى الجفاف. وفي بعض الحالات ، يصاب الأطفال بإسهال دموي ، وبسبب الأعراض تشبه مرض فيروسي أو عدوى بكتيرية ، قد يتأخر التشخيص.

يعاني أي شخص يعاني من أعراض بعد تناول أطعمة معينة من الحساسية تجاه بعض الأطعمة أو يحتاج إلى تجنبها تمامًا ؛ على سبيل المثال ، يعاني بعض الأشخاص من حرقان وحكة في الفم والحلق بعد تناول الفاكهة أو الخضار النيئة ، مما قد يشير إلى متلازمة حساسية الفم ، وهي رد فعل لحبوب اللقاح ، وليس الطعام نفسه.

يكتشف الجهاز المناعي حبوب اللقاح والبروتينات المماثلة في الطعام ويوجه رد الفعل التحسسي تجاهها ، ويتم التخلص من مسببات الحساسية عن طريق تسخين الطعام الذي يمكن تناوله دون أي مشاكل.

متى ترى طبيب لحساسية الطعام؟

قم بزيارة الطبيب أو أخصائي الحساسية إذا ظهرت عليك أعراض الحساسية تجاه الطعام بعد تناول الطعام بفترة قصيرة. إذا أمكن ، راجع طبيبك عند حدوث رد فعل تحسسي. هذا سوف يساعد طبيبك.

إذا ظهرت علامات وأعراض الحساسية المفرطة ، فاطلب العلاج الطارئ ، مثل:

انسداد المسالك الهوائية مما يجعل التنفس صعبًا

صدمة مع انخفاض ضغط الدم الشديد

– سرعة دقات القلب

– دوار أو ارتباك

– مخاوف بشأن ما هو على وشك الحدوث

– حكة وحرقان مستمران في الحلق

غثيان

مشاكل في الجهاز التنفسي تزداد سوءًا تدريجيًا

– طفح جلدي وحكة قد ينتشر بسرعة في جميع أنحاء الجسم

العطس الواحد تلو الآخر

سيلان الأنف ودموع العيون.

– عدم انتظام دقات القلب (سرعة ضربات القلب)

انتفاخ سريع في الحلق والشفتين والوجه والفم

– القيء

أسباب الحساسية الغذائية:

عندما يكون لديك حساسية من الطعام ، يتعرف جهازك المناعي عن طريق الخطأ على طعام أو عنصر غذائي معين على أنه شيء ضار ، واستجابة لذلك ، يقوم جهاز المناعة لديك بتحفيز الخلايا لإنتاج جسم مضاد يسمى الغلوبولين المناعي E (ige).

في المرة القادمة التي تأكل فيها حتى أصغر كمية من الطعام ، يتم استشعار الأجسام المضادة ويحقن الجهاز المناعي مادة كيميائية تسمى الهيستامين ومواد كيميائية أخرى في مجرى الدم.هذه المواد الكيميائية لها أعراض الحساسية.في البالغين ، ترتبط معظم الحساسية الغذائية ببروتينات معينة:

  • الجمبري والكركند وسرطان البحر ،
  • الفول السوداني
  • ثمار شجرة مثل الجوز
  • سمكة

عند الأطفال ، تحدث الحساسية تجاه الطعام عادةً عن طريق البروتينات:

  • الفول السوداني
  • شجرة الجوز
  • بيضة
  • حليب بقرة
  • قمح
  • الصويا

ما هو الطعام الذي لديك حساسية تجاهه؟  

متلازمة حساسية الطعام وحبوب اللقاح:

تُعرف متلازمة حساسية الطعام أيضًا باسم متلازمة حساسية الطعام وتؤثر على العديد من الأشخاص المصابين بحمى القش ، وفي هذه الحالة يمكن أن تسبب بعض الفواكه والخضروات الطازجة أو الفواكه والتوابل تفاعلًا تحسسيًا ، مما يؤدي إلى حرقان وحكة في الفم.

في الحالات الشديدة ، يمكن أن يؤدي التفاعل إلى التهاب الحلق أو حتى الحساسية المفرطة ، وتتفاعل البروتينات أيضًا في بعض الفواكه والخضروات والمكسرات والبهارات لأنها تشبه البروتينات المسببة للحساسية الموجودة في بعض حبوب اللقاح ، وهذا مثال على المعاملة بالمثل.

عند صنع أطعمة تسبب متلازمة الحساسية ، قد تكون أعراضك أقل حدة ، ويبين الجدول أدناه فواكه وخضروات ومكسرات وتوابل معينة قد تؤدي إلى متلازمة حساسية حبوب اللقاح. طعام للأشخاص الذين لديهم حساسية من حبوب اللقاح المختلفة.

قد يكون لديك أيضًا رد فعل تجاه:

  • لوز
  • تفاح
  • مشمش
  • جزر
  • كرفس
  • الكرز
  • فندق
  • خوخ
  • الفول السوداني
  • كمثرى
  • البطاطس النيئة
  • الصويا
  • بعض الأعشاب والتوابل (شمر ، كمون ، كزبرة ، شمر ، بقدونس ، خردل ).
  • الموز
  • (الشمام و البطيخ )
  • قرع
  • خيار
  • البرتقالي
  • طماطم
  • بطاطا بيضاء
  • الفلفل الحلو
  • بروكلي
  • كرنب
  • قرنبيط
  • ثوم
  • بصلة واحدة

الحساسية الغذائية الناتجة عن ممارسة الرياضة:إن تناول أطعمة معينة قد يجعل بعض الناس يشعرون بالحكة والدوار بعد بدء التمرين ، وفي الحالات الشديدة قد تشمل حتى الشرى أو الحساسية المفرطة ، وعدم تناول الطعام لمدة ساعتين قبل ممارسة الرياضة وتجنب بعض الأطعمة قد يمنع المساعدة في حل هذه المشكلة.

عدم تحمل الطعام وردود فعل أخرى:

قد يتسبب عدم تحمل الطعام أو رد الفعل تجاه مادة أخرى تتناولها في نفس علامات وأعراض حساسية الطعام – مثل الغثيان والقيء وآلام البطن والإسهال ، اعتمادًا على نوع عدم تحمل الطعام الذي تعاني منه. كن قادرًا على تناول كميات صغيرة من المشكلة الأطعمة دون رد فعل.

في المقابل ، إذا كنت تعاني من حساسية حقيقية تجاه الطعام ، فقد تتسبب حتى كمية صغيرة من الطعام في حدوث رد فعل تحسسي. ومن الجوانب الصعبة لتشخيص عدم تحمل الطعام أن بعض الأشخاص ليسوا حساسين للطعام نفسه ، ولكن تجاه المادة أو المكون. المتبرعون غير معتادين على هذا الطعام.

تشمل الحالات الشائعة التي قد تسبب أعراض حساسية الطعام ما يلي:

عدم وجود إنزيم لهضم الطعام بشكل كامل

قد لا يكون لديك ما يكفي من الإنزيمات اللازمة لهضم بعض الأطعمة ، وتقليل الكميات غير الكافية من الإنزيمات ، على سبيل المثال ، تقليل قدرتك على هضم اللاكتوز ، وخفض السكر الأساسي في منتجات الألبان ، وعدم تحمل اللاكتوز . قد يسبب الانتفاخ ، والإمساك ، والإسهال ، الغاز الزائد.

تسمم غذائي

في بعض الأحيان ، يمكن أن يحاكي التسمم الغذائي رد الفعل التحسسي ، كما يمكن للبكتيريا الموجودة في التونة الفاسدة والأسماك الأخرى أن تنتج سمًا يؤدي إلى تفاعلات ضارة.

الحساسية تجاه المضافات الغذائية

يعاني بعض الأشخاص من تفاعلات معدية معوية وأعراض أخرى بعد تناول بعض الإضافات الغذائية ، على سبيل المثال ، يمكن أن تسبب الكبريتات المستخدمة في حفظ المكسرات والأطعمة المعلبة نوبات الربو لدى الأشخاص الحساسين.

سمية الهستامين

بعض الأسماك ، مثل التونة أو الماكريل ، التي لا يتم الاعتناء بها بشكل صحيح وتحتوي على كميات كبيرة من البكتيريا ، قد تحتوي على مستويات عالية من الهيستامين ، مما يؤدي إلى ظهور أعراض شبيهة بالغذاء ، بدلاً من الحساسية. تُعرف هذه المادة باسم سمية الهيستامين أو يسمى تسمم الأغبياء.

مرض الاضطرابات الهضمية

بينما يُشار أحيانًا إلى الداء البطني على أنه حساسية الغلوتين ، فإنه لا يؤدي بالتالي إلى الحساسية المفرطة ، لأن الحساسية الغذائية تنطوي على تفاعل الجهاز المناعي ، ولكن رد الفعل الفريد أكثر تعقيدًا من الحساسية البسيطة للطعام.

تحدث هذه المشكلة الهضمية المزمنة بسبب تناول الغلوتين والبروتين الموجود في الخبز والمعكرونة والحلويات والعديد من الأطعمة التي تحتوي على القمح والشعير والجاودار. إذا تناول الأشخاص المصابون بمرض الاضطرابات الهضمية أطعمة تحتوي على الغلوتين ، فهذا رد فعل مناعي. إلى سطح الأمعاء الدقيقة ويؤدي إلى عدم القدرة على امتصاص بعض العناصر الغذائية.

عوامل الخطر للحساسية الغذائية:

تتضمن عوامل خطر الإصابة بحساسية الطعام ما يلي:

تاريخ العائلة

أنت معرض لخطر الإصابة بحساسية الطعام إذا كان الربو أو الأكزيما أو خلايا النحل أو الحساسية الغذائية مثل حمى القش شائعة في عائلتك.

الإصابة بحساسية أخرى

إذا كنت تعاني بالفعل من حساسية تجاه أحد الأطعمة ، فقد تكون معرضًا لخطر الإصابة بفرط الحساسية تجاه أشياء أخرى. وبالمثل ، إذا كان لديك أنواع أخرى من ردود الفعل التحسسية ، مثل حمى القش أو الإكزيما ، فقد تكون معرضًا لخطر الإصابة بحساسية الطعام. أنت.

سن

الحساسية الغذائية شائعة عند الأطفال ، وخاصة الأطفال الصغار والرضع. مع تقدمك في السن ، ينضج الجهاز الهضمي ويقل احتمال امتصاص جسمك للأطعمة التي تسبب الحساسية. الأطفال هم الأكثر عرضة للخطر هم الفئة العمرية التي تقع ضحية للحساسية الغذائية ، لأن جهازهم الهضمي لا يزال في طور النمو.

عندما ينضج الجهاز الهضمي والجسم ، تقل احتمالية امتصاص المواد التي تسبب الحساسية وتجعلك أقل عرضة للحساسية ، على الرغم من أن بعض أنواع الحساسية لدى الأطفال عادة ما تكون تجاه الحليب وفول الصويا والقمح والبيض مع مرور الوقت. ومع ذلك ، من المحتمل أن تستمر الحساسية من المكسرات والقشور مدى الحياة ، ولحسن الحظ ، يتخلى الأطفال عادة عن الحساسية من الحليب وفول الصويا والقمح والبيض ، ومن المحتمل أن تكون الحساسية الشديدة والمكسرات والمحار مدى الحياة.

أزمة

عادة ما يحدث الربو والحساسية الغذائية معًا ، وعندما يكونان موجودان ، فمن المرجح أن تكون أعراض الحساسية والربو شديدة.

منع حساسية الطعام:

أفضل طريقة للوقاية من رد الفعل التحسسي هي تجنب الأطعمة التي تسبب علامات وأعراضًا. بالنسبة لبعض الأشخاص ، يعد هذا أمرًا بسيطًا ، لكن البعض الآخر يجده مشكلة كبيرة ، وكذلك بعض المواد عندما تكون المكونات المستخدمة في أطعمة معينة قد تكون كاملة مخفيًا ، هذا صحيح بشكل خاص في المطاعم والأماكن الاجتماعية الأخرى.

منع تلوث الغذاء:

وفقًا لما قلناه في القسم الخاص بالصحة ، من المحتمل أن يكون الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه طعام معين أكثر عرضة للتفاعل ؛ فالشخص الذي يعاني من حساسية تجاه شجرة جوز واحدة قد يكون أكثر عرضة للتفاعل مع الآخرين ، مثل الروبيان. يمكن أن تتفاعل أيضًا مع سرطان البحر ، فالشخص الذي يعاني من حساسية تجاه الفول السوداني ، والذي هو في الواقع حبوب وليس من المكسرات – قد يكون لديه مشاكل مع ثمار الأشجار مثل الجوز واللوز والكاجو ؛ في حالات نادرة جدًا ، قد يكون لديهم مشاكل مع البقوليات الأخرى (باستثناء فول الصويا).

تعلم أنماط التفاعل وما يجب تجنبه هو أحد الأشياء التي يجب أن يحصل عليها الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية من محترفين معتمدين.

يمكن أن تكون الاختبارات السلبية مفيدة جدًا في تشخيص الحساسية. في حالة الاختبارات الإيجابية للأطعمة التي لم تتناولها من قبل ولكنها مرتبطة بأشياء لديك رد فعل تحسسي تجاهها ، فإن تحدي تناول الطعام عن طريق الفم هو أفضل طريقة لتحديد ما إذا كان الطعام خطر أم لا؟

راقب دائمًا ما تضعه في فمك ، وحدد الأطعمة المزعجة وتجنبها ، بما في ذلك قراءة ملصقات الطعام للتحقق من محتويات المنتج والعناية بالطعام الذي قد يكون موجودًا في تقديم أطعمة خاصة في المطاعم والأماكن الاجتماعية الأخرى. إذا كنت في وسط رد فعل حاد ومستمر ، مثل عدم القدرة على التواصل مع الآخرين ، وارتداء سوار أو قلادة واقية طبية لإظهار أنك تعاني من حساسية تجاه الطعام.

إذا كنت معرضًا لخطر الإصابة برد فعل تحسسي شديد ، فيمكنك التحدث إلى مقدم الرعاية الصحية الخاص بك حول حمل الأدرينالين (الأدرينالين ، والإبينفرين) في جميع المراحل ، وتأكد من أن الوسيط أو الطاهي يعرف كيف يأكل. كن مستعدًا ، تحدث ، تحدث إلى مطعمك طاقم العمل حول أي حساسية غذائية نشطة لديك ، تأكد ، كلما سافرت إلى مكان قد يستغرق بعض الوقت ، قم بإعداد وجباتك غير المسببة للحساسية لإشباع شعورك بالجوع ، لذلك من الأفضل تجنب شراء المنتجات المباعة في السوق.

كيف نمنع الحساسية من الطعام؟  

فيما يلي بعض الإجراءات الوقائية للأطفال الذين يعانون من الحساسية:

في حفلة عيد ميلاد أو ما شابه ، حضري الطعام المناسب لطفلك.

أخبر الأشخاص الرئيسيين أن طفلك يعاني من حساسية تجاه الطعام ، وتحدث إلى مقدمي رعاية الأطفال ، وموظفي المدرسة ، وآباء أصدقاء طفلك ، وغيرهم من البالغين الذين يتفاعلون مع طفلك بانتظام ، وحذروا من أن رد الفعل التحسسي يمكن أن يكون مهددًا. تأكد من أن طفلك يعرف أنه إذا كان يستجيب للطعام ، فاطلب المساعدة ، في نفس الوقت ، ثقف طفلك وحفزه على الشعور بأنه يتفاعل ويطلب المساعدة.

قم بإعداد خطة عمل تحدد الخطوات التي يجب اتباعها للتعامل مع طفلك والعناية به حتى لا يكون لديه رد فعل تحسسي إذا كنت غائبًا. اسمح لطفلك دائمًا بالحصول على سوار أو قلادة رعاية طبية معهم ، وهذا سيُعلم الناس من بعض أعراض الحساسية لدى الطفل وشرح كيف يمكنهم تقديم الإسعافات الأولية في حالات الطوارئ.

تشخيص الحساسية الغذائية:

عادة ما تسبب الحساسية الغذائية رد فعل ، ويمكن أن تختلف الأعراض من شخص لآخر وقد لا تعاني دائمًا من نفس الأعراض أثناء كل رد فعل ، ويمكن أن تؤثر ردود الفعل التحسسية على الطعام على الجلد والجهاز التنفسي والجهاز الهضمي والجهاز.من المستحيل التنبؤ ما مدى شدة رد الفعل التالي ، ويجب على جميع المرضى الذين يعانون من الحساسية الغذائية توخي الحذر بشأن مخاطر الإصابة بالسرطان ، وهو رد فعل قاتل محتمل يتم علاجه باستخدام الأدرينالين (الأدرينالين). يُنصح ، لتشخيص المرض ، سيطرح الأخصائي أسئلة مفصلة حول طبيبك التاريخ والأعراض ، كن مستعدًا للإجابة على هذه الأسئلة:

ما هو الطعام الذي أكلته وكم؟

ما هي أعراضك وكم من الوقت تستمر؟

المدة التي تستغرقها الأعراض لتزداد؟

بمجرد حصولك على تاريخك ، قد يطلب الأخصائي اختبارات الجلد و / أو اختبارات الدم ، والتي تظهر ما إذا كان لديك أي أجسام مضادة معينة للجلوبيولين المناعي (ige) في جسمك:

لا يوجد اختبار كامل لتأكيد أو استبعاد حساسية الطعام ، سيأخذ طبيبك في الاعتبار عددًا من العوامل قبل إجراء التشخيص. تشمل هذه العوامل:

الأعراض الخاصة بك

امنح طبيبك تاريخًا دقيقًا لأعراضك ، وهي الأطعمة التي يبدو أنها تسبب لك المشاكل.

تاريخ عائلي من الحساسية

قدم أيضًا معلومات عن أفراد عائلتك المرتبطين بأي نوع من الحساسية.

الفحص البدني

يمكن للفحص الشامل في كثير من الأحيان تحديد المشاكل الطبية أو استبعادها.

اختبار الجلد

يستغرق اختبار الجلد حوالي 20 دقيقة. يمكن أن يحدد اختبار خدش الجلد كيفية تفاعلك مع طعام معين. في هذا الاختبار ، يتم وضع كمية صغيرة من الطعام المشبوه على جلد ساعدك أو ظهرك. وسيقوم أخصائي الصحة بلمس جلدك باستخدام إبرة لوضع كمية صغيرة من المادة تحت جلدك. إذا كنت تعاني من حساسية تجاه مادة معينة ، يحدث نتوء كبير أو رد فعل ، تذكر أن رد الفعل الإيجابي لهذا الاختبار وحده لا يكفي لتأكيد حساسية الطعام.

فحص الدم

اختبارات الدم ، التي تكون أكثر دقة بقليل من اختبارات الجلد ، تختبر كمية الأجسام المضادة لـ ige لطعام معين. وعادة ما تكون النتائج متاحة في غضون أسبوع تقريبًا ويتم الإبلاغ عنها كقيمة عددية. ويمكنها قياس استجابة جهازك المناعي عن طريق قياس الحساسية – الأجسام المضادة ذات الصلة مثل الغلوبولين المناعي.

لإجراء هذا الاختبار ، يتم إرسال عينة الدم المأخوذة في مكتب الطبيب إلى مختبر طبي حيث يمكن اختبار الأطعمة المختلفة ، وقد يُطلب منك إزالة الأطعمة المشبوهة لمدة أسبوع أو أسبوعين ، ثم تناول الطعام في إضافة وقت إلى نظامك الغذائي.

يمكن أن تساعد هذه العملية في ربط الأعراض بأطعمة معينة ، ومع ذلك ، فإن حمية الإقصاء ليست خالية من الأخطاء ، ولا يمكن لنظام الإقصاء أن يخبرك ما إذا كان رد فعلك تجاه الطعام هو حساسية حقيقية ، وليس حساسية تجاه الطعام ، أيضًا ، إذا كان لديك رد فعل شديد للطعام في الماضي ، قد لا يكون التخلص من النظام الغذائي آمنًا.

تحدي الغذاء

خلال هذا الاختبار ، في عيادة الطبيب ، سيتم إعطاؤك كمية صغيرة من الطعام المشتبه في تسببه في ظهور الأعراض. ​​إذا لم تتفاعل أثناء هذا الاختبار ، يمكنك إعادة تضمين هذا الطعام في نظامك الغذائي. وفي بعض الحالات ، سيقوم أخصائي يوصي بالتحدي الغذائي الذي يعتبر الطريقة الأكثر فاعلية لتشخيص الحساسية الغذائية.

أثناء اختبار تناول الطعام عن طريق الفم ، والذي يتم إجراؤه تحت إشراف طبي دقيق ، يتلقى المريض كميات صغيرة جدًا من المنشطات المشتبه بها بجرعات تزيد عن فترة التغذية ، وبعد ذلك يتم مراقبة التفاعل لعدة ساعات. وسواء حدث هذا أم لا ، يكون هذا الاختبار مفيدًا عندما تاريخ المريض غير معروف أو إذا كانت اختبارات الجلد أو الدم غير حاسمة ، يمكن أيضًا استخدام هذا الاختبار لتحديد ما إذا كانت المشكلة حساسية أم لا.

علاجات منزلية طبيعية بسيطة لمحاربة الحساسية الغذائية:

فيما يلي بعض العلاجات المنزلية للمساعدة في الحساسية الغذائية.

1. تجنب مسببات الحساسية الغذائية:

جزء أساسي من تخفيف أعراض حساسية الطعام هو تحديد الأطعمة المسؤولة عن قلقك. لتحديد المواد المسببة للحساسية ، اكتب كل شيء تأكله لمدة يومين إلى ثلاثة أيام قبل ظهور أعراض الحساسية ، ثم ابحث عن الأطعمة. جسمك وتجنب مثل هذه الأطعمة حتى تتحسن حالتك.

يمكنك بسهولة نقل هذا الطعام إلى نظامك الغذائي ، ولكن فقط بعد أن تتعافى تمامًا ، إذا تكررت أعراض المرض ، فمن الأفضل تجنب هذا الطعام تمامًا.

2. تناول أطعمة البروبيوتيك:

لتخفيف الأعراض مثل آلام المعدة والإسهال تناول المزيد من الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك . فهي تحتوي على الكثير من البكتيريا “الجيدة” (العصيات اللبنية) التي تساعد على استعادة التوازن الطبيعي للبكتيريا في معدتك وبالتالي تقليل مشاكل الجهاز الهضمي. ” جهاز المناعة: عندما يتعلق الأمر بأطعمة البروبيوتيك ، فإن الزبادي هو الخيار الأفضل. حاول أن تأكل 2 إلى 3 أكواب من الزبادي النقي غير المحلى يوميًا . “

تشمل الأطعمة البروبيوتيك اللذيذة الأخرى: الكفير ، مخلل الملفوف ، ميسو ، كيمتشي تيمبي.قم بتضمين البروبيوتيك في نظامك الغذائي لمدة أسبوع إلى أسبوعين.

ملاحظة: على الرغم من أن معظم البروبيوتيك آمنة للاستخدام بشكل عام ، حتى من قبل الأشخاص الذين ليس لديهم مشكلة صحية معينة ، فلا يزال من المهم استشارة طبيبك قبل تناولها.

لم يتم بعد إثبات تأثيرات البروبيوتيك على الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة وقد تكون ضارة. قد تكون ضارة بصحة كبار السن.قد تتفاعل بعض البروبيوتيك مع بعض الأدوية أو يكون لها آثار جانبية.

واحيانا تختلف الآثار الجانبية المرتبطة بالبروبيوتيك ، مثل الغازات والانتفاخ ، وهما الأكثر شيوعًا ، في حين أن معظم هذه المضايقات خفيفة ومؤقتة.

يمكن أن يؤدي استخدام البروبيوتيك في بعض الأحيان إلى مشاكل أكثر خطورة ، مثل الحساسية أو البروبيوتيك أو المكونات الأخرى في المنتجات ، سوف يأخذ طبيبك في الاعتبار كل هذه العوامل ويساعدك على تحديد ما إذا كانت البروبيوتيك هي الخيار المناسب لك أم لا.

3. أضف الزنجبيل إلى نظامك الغذائي:

الزنجبيل فعال في علاج أمراض الجهاز الهضمي المختلفة ، خصائصه المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة والميكروبات يمكن أن تحد من تشنج الجهاز الهضمي والغثيان والقيء وعسر الهضم والإسهال ، أفادت دراسة جزيئية منشورة أن المركبات الفينولية جذور الزنجبيل تظهر قدرة عالية على تثبيط إفراز وسطاء التهابات من خلايا الدم البيضاء ، أفادت دراسة نُشرت في Drug Biology أن الزنجبيل يقلل من التهاب مجرى الهواء التحسسي ، ربما عن طريق قمع الاستجابات المناعية الثانية.

اشرب رشفة من شاي الزنجبيل ، وصنع الشاي وأضف بضع قطع من الزنجبيل في أكواب من الماء المغلي واتركه يغلي لبضع دقائق ، وتذوق هذا الشاي الساخن واستمتع به.

بالتناوب امزج ملعقة صغيرة من مستخلص الزنجبيل الطازج مع العسل ، وتناول هذا الخليط قبل وجبتك لتحسين عملية الهضم.

4. اشرب رشفة من الشاي الأخضر:

الشاي الأخضر هو أحد أفضل العلاجات المنزلية لأعراض البطن المتعلقة بالحساسية الغذائية ، حيث يظهر خصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات ومضادات الهيستامين ، كما يساعد الجهاز الهضمي على العمل ويقوي جهاز المناعة.

وجدت دراسة نشرت في مجلة الأطعمة الصحية أن مستخلص الشاي الأخضر له خصائص وخصائص فريدة تساعد في التحكم في التوافر البيولوجي لمسببات الحساسية في الأمعاء.

صب الشاي الأخضر عالي الجودة في كوب واسكب فوقه الماء الساخن وانتظر بضع دقائق وقم بتغطيته ثم أضف القليل من العسل والليمون حسب الرغبة ثم اشرب هذا الشاي الأخضر.

ملحوظة: الشاي الأخضر ضار عند تناوله بجرعات كبيرة.

5. أكل الثوم:

يحتوي الثوم على مادة الكيرسيتين وهي مضادات الهيستامين الطبيعية التي يمكن أن تكون فعالة جدًا في علاج الحساسية الغذائية ، بالإضافة إلى ذلك ، خصائصه المضادة للالتهابات والمضادات الحيوية ومضادات الأكسدة تساعد في تقليل أعراض الحساسية وتسريع الشفاء.

أظهرت هذه الدراسة أن استهلاك مستخلص الثوم في نموذج فأر أدى إلى تغيرات مباشرة وغير مباشرة في وظيفة خلايا الدماغ والخلايا القاعدية والخلايا اللمفاوية التائية المنشطة ولعبت دورًا مهمًا في تفاعلات الحساسية المتسلسلة ، بما في ذلك الالتهاب. 3 فصوص من الثوم النيء يوميًا ، يمكنك أيضًا استخدام مكملات الثوم بعد استشارة الطبيب.

نصيحة: يعاني بعض الأشخاص من حساسية من الثوم ، لذا استشر طبيبك قبل البدء في تناول أي مكملات.

6- اشرب شاي نبات القراص:  

يحتوي نبات القراص على مضادات الهيستامين ذات الخصائص المضادة للالتهابات التي يمكن أن تساعد في علاج مجموعة متنوعة من الحساسية ، بما في ذلك الحساسية الغذائية ، ويمكن أن تخفف الأعراض مثل سيلان الأنف والعطس وحكة الجلد والغثيان وآلام المعدة.

يشرب ملعقة من حساء أوراق نبات القراص جافة في كوب من الماء الساخن لبضع دقائق على الغلاف ، وقليل من العسل وإضافة الشاي مرتين أو ثلاث مرات في اليوم حتى تحل الأعراض ، أو يمكنك تناول كبسولات نبات القراص ، ولكن فقط بعد استشارة الطبيب.

نصيحة: أثناء الحمل يجب تجنب نبات القراص والرضاعة ، واستشر الطبيب دائمًا قبل استخدام نبات القراص ، خاصة إذا كنت تعانين من انخفاض ضغط الدم ومشاكل في الكلى ومرض السكري .

7. تناولي الأطعمة الغنية بفيتامين ج:

توفر الأطعمة الغنية بفيتامين C فوائد مضادة للأكسدة وتقوية المناعة ، كما يمنع هذا الفيتامين تكوين الهيستامين استجابةً لمسببات الحساسية لإزالة السموم من الجسم ، ضع في اعتبارك المزيد من الفواكه والخضروات في نظامك الغذائي ، ومن المصادر الجيدة لفيتامين ج: الليمون ، برتقال ، بروكلي ، جريب فروت ، كيوي ، فلفل حلو ، فراولة ، ملفوف وطماطم.

ومع ذلك ، تأكد من أنك لا تعاني من الحساسية تجاه أي منها ، يمكنك أيضًا تناول مكمل فيتامين سي يوميًا ولكن فقط بعد أن يصفه طبيبك.

نصائح إضافية عن حساسية الطعام:

للتفاعلات الموضعية اللطيفة ، اغتسل أو استخدم ضغطًا باردًا ، وارتد ملابس خفيفة لا تهيج الجلد.

حافظ على مستوى نشاطك منخفضًا لبضعة أيام ، واحصل على قسط كافٍ من النوم والراحة للتعافي السريع.

عرّض نفسك لشمس الصباح لمساعدة جسمك على إنتاج فيتامين د الذي يساعد على تعديل الاستجابات المناعية.

يعزز الجهاز المناعي، لذلك تناول الأطعمة الغنية في فيتامين E مثل السبانخ واللوز وبذور عباد الشمس، و الأفوكادو ، والجمبري، وسمك السلمون المرقط، زيت الزيتون و البروكلي .

– يمكنك استخدام حمام الملح الانجليزي لعلاج البثور.

اشرب الماء على فترات منتظمة للحفاظ على رطوبة جسمك.

يساعد الوخز بالإبر والعلاج بالابر على تحسين استجابات جهاز المناعة لديك.

يمكن أن تعمل العلاجات المختلفة في اليوغا على تقليل ردود الفعل التحسسية ، ومع ذلك ، فإن وجود مدرب يوجا ضروري لتعليم المهارات الصحيحة.

بعض الأسئلة المتداولة حول الحساسية الغذائية

هل هناك أي علاجات آمنة ونهائية لحساسية الطعام؟

في الوقت الحالي ، يعد تجنب الأطعمة التي لديك حساسية منها هو الطريقة الوحيدة للحماية من رد الفعل ، ومع ذلك ، هناك أخبار سارة ، تم إجراء اختبارين في المراكز الطبية الرئيسية في جميع أنحاء البلاد ، تحتوي هذه الملصقات على كميات صغيرة من المادة المغذية. يتم حقنها في الجلد يوميًا لتجعلك أقل حساسية للطعام

اختبار آخر يقدم كميات صغيرة جدًا من مسببات الحساسية الغذائية عن طريق الفم بجرعات عالية لجعلها أقل حساسية للطعام.هناك أمل كبير في علاج الحساسية الغذائية في المستقبل ، ولكن لم تتم الموافقة على أي منها حاليًا من قبل إدارة الغذاء والدواء.

هل لا تزال المواد المسببة للحساسية الغذائية على الأشياء؟

هل يأتي رد الفعل التحسسي من لمس المواد المسببة للحساسية الغذائية على أشياء مثل ألعاب الطاولة أو مفاتيح الكمبيوتر؟

نعم ، يمكن أن تبقى المواد المسببة للحساسية على الأشياء إذا لم يتم تنظيفها بعناية. مجرد لمس جسم يحتوي على شيء لديك حساسية تجاهه ، في أسوأ الحالات ، يتسبب في حكة بشرتك عند نقطة الاتصال ، دون ابتلاع أي شيء. من غير المحتمل أن تكون المواد المسببة للحساسية أكثر تفاعلًا ؛ في معظم الحالات ، يؤدي غسل المنطقة المصابة إلى إيقاف الغليان ولا يبدو أن هناك حاجة إلى أي دواء.

هل يمكن أن تنمو الحساسية الغذائية مع تقدم العمر؟

على الرغم من أن معظم أنواع الحساسية الغذائية تتطور عندما تكون طفلاً ، إلا أنها نادرًا ما تستمر حتى مرحلة البلوغ ، وأكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا للبالغين هي المحار والقشريات والرخويات ، وكذلك المكسرات والفول السوداني والأسماك.

يعاني معظم البالغين الذين يعانون من الحساسية الغذائية من الحساسية منذ الطفولة ، ويمكن في بعض الأحيان فقدان رد الفعل التحسسي تجاه الطعام لدى البالغين ، لأن أعراض مثل القيء أو الإسهال يمكن الخلط بينها وبين الأنفلونزا أو التسمم الغذائي ، فالبالغون يعانون دائمًا من أعراض قد تكون خطيرة ، لا يعير اهتماما.

كل شيء عن الحساسية الغذائية لدى الأطفال والبالغين  

هل تختفي الحساسية تجاه الطعام؟

نعم فعلا. هذه نقطة مهمة يجب التأكيد عليها ، الأطفال بشكل عام لديهم حساسية من الحليب والبيض وفول الصويا والقمح. أظهر بحث جديد أن ما يصل إلى 25٪ من الأطفال الذين يعانون من حساسية الفول السوداني يحسّنون من الحساسية لديهم ، فلا داعي للافتراض بأن الحساسية الغذائية لطفلك ستستمر مدى الحياة.

ما هو احتمال وجود رد فعل شديد لمسببات الحساسية المحمولة جوا؟

لم تثبت أي دراسة بشكل قاطع أن حساسية الهواء خلقية وتسبب أعراضًا ، باستثناء بعض تقارير الحالات التي تتضمن علامات الحساسية من الأسماك عند طهي الشخص للأسماك ، والذين يعانون من الحساسية تجاه الطعام ، ويكون لديهم ردود فعل شديدة فقط بعد تناول الطعام المسبب للحساسية.

يشعر الكثير من الأشخاص الذين يعانون من حساسية الفول السوداني بالقلق من غبار الفول السوداني ، خاصةً على الطائرات. تحدث معظم ردود الفعل بعد لمس غبار الفول السوداني ، الذي قد يكون على الطاولة أو أسطح أخرى. وجدت دراسة حديثة أن تنظيف الأسطح لإزالة الغبار الناعم يؤدي إلى ردود فعل تم الإبلاغ عنها لدى الأشخاص أثناء الرحلة.

ما هو الغلوتين؟ ما هي حساسية الغلوتين؟

الغلوتين هو بروتين موجود في الحبوب مثل القمح والشعير والجاودار. بعض الناس لديهم حساسية من القمح ولكنها ليست مثل حساسية الغلوتين.حساسية الغلوتين هي مصطلح مضلل وغالبًا ما يرتبط بحساسية القمح وأحيانًا المرض. ، لا يوجد شيء اسمه حساسية الغلوتين ، ولكن هناك حالة تسمى مرض الاضطرابات الهضمية.

كما أوضحنا بالفعل في نامناك ، فإن مرض الاضطرابات الهضمية هو مرض معدي معوي يصبح خطيرًا إذا لم يتم تشخيصه. تشمل أعراض مرض الاضطرابات الهضمية الإسهال الحاد بعد تناول المنتجات المحتوية على الغلوتين ، أو فقدان الوزن الشديد ، أو عدم اكتساب الوزن المناسب. الأطفال الأصغر سنًا قد لا تلاحظ إلا زيادة في الوزن دون أي ألم.

لا يتم تأكيد تشخيص الداء البطني إلا من قبل أخصائي أمراض الجهاز الهضمي ، وعدم تحمل الغلوتين ليس حساسية ولا يوجد حاليًا اختبار للتشخيص الدقيق ، ويمكن اختبار الأشخاص الذين يعانون من أعراض معينة لمرض الاضطرابات الهضمية ، ولكن القليل من الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين ومرض الاضطرابات الهضمية ، عدم تحمل الغلوتين ليس علامة على الحساسية ، فهناك العديد من الأشخاص الذين يعتبرون أنفسهم “حساسين” للجلوتين وللأسف يقيدون نظامهم الغذائي دون رؤية أخصائي ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين مراجعة طبيبك أو زيارة أخصائي أمراض الجهاز الهضمي.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى